Tendances du marché de Amande Industrie
Inclinaison vers des options de collations saines
La préférence croissante pour des collations saines et nutritives stimule la demande damandes en raison de leurs nombreux bienfaits pour la santé. Une vaste étude épidémiologique menée auprès de professionnels de la santé a révélé que les fruits à coque, y compris les amandes, consommés deux fois ou plus par semaine, peuvent réduire le risque de maladie cardiovasculaire totale de 13 % et de maladies coronariennes de 15 %. Lévolution des habitudes alimentaires et le revenu disponible élevé augmentent la demande doptions de collations saines à emporter contenant des amandes, alimentant ainsi la croissance du marché. Les fabricants lancent des produits innovants et axés sur la santé, composés d'amandes, entières ou en tant qu'ingrédient, dans le cadre d'une stratégie d'expansion commerciale dans le segment des collations saines. Par exemple, en mars 2021, PepsiCo a lancé Hilo Life, une marque de collations à faible teneur en glucides en Amérique du Nord, utilisant de la farine d'amande dégraissée comme ingrédient de base. Selon l'entreprise, le produit contient moins de matières grasses et plus de protéines que la farine d'amande traditionnelle. Ces produits gagnent en popularité, en particulier auprès des végétaliens et des consommateurs soucieux de leur santé, propulsant ainsi la croissance du marché
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LAmérique du Nord domine le marché en termes de production
En raison dune production, dune consommation et dexportations importantes, lAmérique du Nord détient la plus grande part du marché des amandes. Les États-Unis continuent de capter la plus grande part du marché des amandes. Selon la FAO, les États-Unis sont le principal producteur d'amandes, suivis par l'Espagne, l'Iran et l'Australie. Le climat favorable avec un sol fertile et un ensoleillement abondant ainsi que l'équipement nécessaire à utiliser pendant la croissance, la récolte, la transformation et le conditionnement dans le pays favorisent l'augmentation de la production d'amandes
Aux États-Unis, la majorité des amandes sont consommées comme ingrédients dans des produits manufacturés, comme collations, dans les pâtisseries maison et dans les points de restauration. Le palais grandissant des consommateurs de cuisines internationales soutient la croissance du marché. Les utilisations innovantes des amandes dans la transformation des noyaux damandes vertes pas encore mûres stimulent davantage le marché. Ces amandes sont récoltées tôt et les chefs des restaurants gastronomiques utilisent les amandes liquides pour ajouter un goût délicat aux plats haut de gamme. Laugmentation de la population végétalienne augmente également la demande damandes dans les produits emballés sans gluten et sans produits laitiers
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