Tendances du marché de Protéine d'algues Industrie
Demande croissante daliments et de boissons sains
Les boissons fonctionnelles contenant des protéines dalgues, notamment des ingrédients à base de chlorelle qui procurent des bienfaits pour la santé ainsi quun goût rafraîchissant, deviennent de plus en plus populaires à léchelle mondiale. Le segment est principalement alimenté par les technologies émergentes denrichissement des aliments et les découvertes de bienfaits nutritionnels, afin de répondre à la demande. La demande croissante de sources alternatives de protéines a entraîné un nombre croissant dinvestissements sur le marché des protéines dalgues. L'utilisation de la spiruline en tant qu'aliment fonctionnel augmente rapidement, en raison de son statut généralement considéré comme sûr (GRAS) par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), la FDA et d'autres organismes de réglementation alimentaire de premier plan. Les algues sont de plus en plus considérées comme une solution clé au problème des protéines, car de nombreuses espèces fournissent un excellent rendement en protéines par unité de terre. Les algues spiruline ont des niveaux de protéines de 60 à 71 grammes de protéines pour 100 grammes et trouvent ainsi leur application dans diverses applications d'aliments et de boissons fonctionnels
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L'Amérique du Nord domine le marché
LAmérique du Nord a dominé le marché mondial des protéines dalgues. Les compléments alimentaires et les produits alimentaires constituent les principaux segments d'application sur le marché nord-américain, en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs aux États-Unis, au Canada et au Mexique à la condition physique. En outre, lindustrie aquacole en pleine croissance devrait stimuler la demande pour ce produit au cours de la période de prévision. La flexibilité des protéines dalgues en tant quingrédient fonctionnel pour aliments et boissons et ingrédient de suppléments la rend remarquablement polyvalente. Aux États-Unis, bien que la consommation de produits et d'additifs dérivés d'algues soit généralement restée loin du courant dominant, la dynamique du marché et le comportement des consommateurs en constante évolution ont créé une tendance vers les ingrédients et produits végétaliens et à base de protéines végétales, renforçant ainsi la croissance du marché des produits à base de protéines dalgues. En outre, selon les conclusions du National Cancer Institute des États-Unis dAmérique, un apport quotidien de 6,0 mg de β-carotène peut être efficace pour minimiser le risque de cancer. Une consommation quotidienne de 4,0 g de spiruline suffit pour obtenir 6 mg de β-carotène
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