Tendencias del Mercado de Emulsionante alimentario del Reino Unido Industria
La lecitina sigue siendo el tipo de emulsionante de más rápido crecimiento
Se espera que el consumo de emulsionantes de origen vegetal crezca con el creciente veganismo en el país. En el Reino Unido hay más de 3,5 millones de veganos, por lo que los fabricantes están optando por emulsionantes de origen vegetal, como la lecitina de soja. La demanda de lecitina orgánica y de girasol ha experimentado un aumento, donde el segmento de aplicación más grande incluye productos de confitería. Además, la demanda también se ve favorecida por las propiedades del producto natural, seguro, libre de alérgenos y una alternativa a los productos a base de soja
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La panadería impulsa el mercado de emulsionantes
El mercado europeo está en su apogeo ya que su consumo de pan y productos horneados es comparativamente alto, en comparación con cualquier otra región del mundo. El mercado de la panadería en el Reino Unido está más abierto a la innovación y ha estado respondiendo positivamente a la demanda de los consumidores en los últimos años. Los consumidores que buscan alternativas más saludables están alineando a los fabricantes para improvisar beneficios adicionales con cada producto, lo que también facilita los nuevos lanzamientos bajo el lema libre de. Es probable que el creciente interés de los consumidores por devorar productos sin gluten en toda la región debido a los problemas dietéticos predominantes aborde el cambio de emulsionantes hacia la panadería sin gluten en lugar de una panadería en general
