Tendencias del Mercado de España Emulsionantes alimentarios Industria
Se espera que el sector de la carne procesada fomente el crecimiento del mercado
La demanda de productos cárnicos procesados tradicionales españoles, como el chorizo y el jamón, ha caído, principalmente debido a problemas de salud, especialmente por su alto contenido en grasas y sal. Por lo tanto, la tendencia de salud y bienestar en España ha obligado a los fabricantes a producir productos más saludables dentro de la carne procesada para satisfacer la demanda de los consumidores de una mejor nutrición. Además, se espera que el amplio comercio de productos bovinos elaborados del país genere una demanda continua de estabilizadores alimentarios en la industria cárnica del país
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Es probable que el comercio electrónico aumente las ventas de productos alimenticios que contienen estabilizadores alimentarios
De media, los españoles gastan unos 328 euros al mes en alimentación y 554 euros al año en artículos de moda. En España hay 38 millones de usuarios de Internet, lo que convierte el comercio electrónico en un mercado enorme. Aunque los productos importados se consumen ampliamente en España, generalmente se prefieren los productos nacionales inspirados en la cultura española (en el embalaje, por ejemplo). Los consumidores españoles cada vez están menos centrados en la popularidad de una marca. Los jóvenes son menos fieles a las marcas que el resto de consumidores y están más abiertos a nuevos productos. Alrededor del 85% de los internautas de entre 16 y 65 años están activos en las redes sociales, y la opinión de un influencer o de otros consumidores influirá en ocasiones en las decisiones de compra. Por lo tanto, es probable que las crecientes ventas de productos innovadores a través de canales en línea regule el mercado de alimentos que incorporan estabilizadores, catalizando a su vez el crecimiento del mercado de estabilizadores de alimentos
