Volumen del mercado de Ingredientes de proteínas vegetales de América del Sur Industria
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Volumen del mercado (2024) | USD 1,02 mil millones de dólares |
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Volumen del mercado (2029) | USD 1,38 mil millones de dólares |
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Mayor participación por usuario final | Comida y bebidas |
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CAGR(2024 - 2029) | 6.23 % |
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Mayor proporción por país | Brasil |
Jugadores Principales |
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**Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de ingredientes de proteínas vegetales de América del Sur
El tamaño del mercado de ingredientes de proteínas vegetales de América del Sur se estima en 1,02 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 1,38 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 6,23% durante el período previsto (2024-2029)
El sector de alimentos y bebidas domina con una creciente demanda de proteína vegetal procedente de alternativas lácteas y cárnicas.
- El segmento de alimentos y bebidas está dominado por el subsegmento de carne y alternativas a la carne, que se espera que registre una tasa compuesta anual del 4,74%, en volumen, durante el período de pronóstico. Los ingredientes proteicos aportan propiedades que imitan la textura de la carne, lo que los hace aptos para veganos. El creciente conocimiento de los hábitos alimentarios saludables y las preocupaciones medioambientales están impulsando la demanda de estos artículos en la región. La proteína de guisante y la proteína de trigo son los principales ingredientes proteicos vegetales utilizados en la fabricación de sustitutos de la carne. La proteína del trigo está creciendo al ritmo más rápido y se espera que registre una tasa compuesta anual del 3,15%, en volumen, durante el año previsto. Este crecimiento se debe a las características de elasticidad y flexibilidad del gluten, que están presentes en la proteína del trigo, cambiando específicamente la estructura de los productos cárnicos. La presencia de una composición de aminoácidos de alta calidad, similar a la proteína animal, se utiliza en productos de proteína vegetal estructurada.
- La alimentación animal siguió siendo el segundo segmento de usuarios finales. Argentina dominó el mercado y se espera que registre una CAGR del 7,34%, en valor, durante el año previsto. La soja es una rica fuente nutricional con una composición química menos variable que otras fuentes de proteínas. Por tanto, la soja se utiliza ampliamente en los piensos. Los concentrados de soja son ideales para la comida inicial del pollo, ya que contienen aminoácidos de fácil digestión y ayudan con la retención de lípidos y agua. Las altas ventas de proteínas en este segmento se atribuyen a la masiva producción de soja del país. En 2022, la producción de soja en Argentina fue de 48,95 millones de toneladas. Se espera que crezca en 52,86 millones de toneladas en 2031. Como la producción de soja es alta en el país, habrá un gran volumen de oferta a precios asequibles. El aumento de la oferta llevó a los fabricantes a incorporar proteína de soja en lugar de otras en la alimentación animal.
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Los alimentos alternativos a base de proteínas están ganando protagonismo en todo Brasil y desempeñan un papel vital para tener participación en la región.
- El consumo de proteína vegetal en América del Sur está impulsado principalmente por un aumento en la demanda de proteínas de soja. En los últimos cinco años, los productos de soja, suero y proteínas lácteas representaron el 70% de todos los lanzamientos regionales con alto contenido de proteínas, pero las fuentes de proteínas de origen vegetal están ganando terreno. Los principales productos alimenticios y bebidas incorporan proteínas derivadas de guisantes, arroz, semillas de chía, avena y patatas. Más del 40% de los consumidores latinoamericanos informaron que las proteínas de origen vegetal mejoran su salud. Las proteínas de guisantes y arroz son las proteínas vegetales más populares del mercado. Se espera que la proteína de guisante registre la CAGR más alta del 9,82%, en volumen, durante el período previsto. La aplicación de proteínas vegetales se ha visto respaldada por su aplicación en el segmento de alimentos y bebidas, respaldada por la creciente fortificación proteica de productos horneados. Las proteínas vegetales convencionales dominan la industria de la panadería, pero las fuentes emergentes también están ganando terreno debido a sus propiedades funcionales específicas y su valor nutricional.
- Brasil reclamó la mayor participación en 2022, donde la demanda de proteína vegetal en el segmento de alimentos y bebidas dominó las ventas. Esta alta demanda puede atribuirse al envejecimiento de la población del país, y se estima que se triplicará para 2050, abarcando a alrededor de 66 millones de brasileños. Los consumidores adoptan cada vez más dietas saludables. Durante el período objeto de examen, el país fue testigo de varios lanzamientos de productos a base de proteínas vegetales con el surgimiento de empresas emergentes, The New Butchers, Future Farm, Behind The Foods y Superbom. Brasil registró el potencial de crecimiento más rápido entre todos los países de América del Sur y se espera que registre una tasa compuesta anual del 6,46% durante el período previsto. El país, que alberga aproximadamente la mitad de la población de la región, tiene una amplia base de consumidores y, por lo tanto, recibe una gran atención de los competidores.
