Volumen del mercado de Sustituto de carne de América del Sur Industria
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| Período de Datos Pronosticados | 2024 - 2029 |
| Período de Datos Históricos | 2019 - 2022 |
| CAGR | 11.45 % |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores Principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
¿Necesita un informe que refleje la manera en la que el COVID-19 ha impactado en este mercado y su crecimiento?
Análisis del mercado de sustitutos de la carne en América del Sur
Se prevé que el mercado sudamericano de sustitutos de la carne registre una tasa compuesta anual del 11,45% durante el período previsto
- Debido al creciente reconocimiento de las ventajas de una dieta vegetariana, la demanda de comidas a base de plantas se expandió junto con los cambios en los estilos de vida. Esto, a su vez, impulsa el crecimiento del mercado de sustitutos de la carne. Aunque las fuentes animales son ricas en proteínas, el consumo excesivo de productos de origen animal puede provocar enfermedades crónicas, como obesidad, trastornos cardiovasculares y diabetes.
- Debido a los factores anteriores, el consumo de carne se ha estancado en toda América Latina y se espera que disminuya en los próximos años. Según la CONAB, el consumo de carne de Brasil cayó de 20,2 millones de toneladas métricas el año anterior a menos de 20 millones de toneladas en 2022.
- Además, en los últimos años, la creciente preocupación por el abuso animal en la producción de carne ha tenido un gran impacto en la forma en que los consumidores piensan sobre el consumo de carne. Este factor cambia aún más la elección del consumidor de productos cárnicos de origen vegetal para reducir el sacrificio de animales para obtener carne y así aumentar la demanda de análogos de la carne en el mercado.
- Por ejemplo, en 2021, una encuesta global realizada por Green Queen sobre el cambio de los patrones de los consumidores hacia dietas veganas en la que participaron 8500 participantes de 100 países informó que casi el 90% de los encuestados citaron el bienestar animal como la razón principal de la inclinación hacia una dieta basada en plantas.
- Sin embargo, la carne de origen vegetal tiene niveles bajos de colesterol, grasas saturadas y calorías y está enriquecida con micronutrientes como el calcio y el zinc. Por lo tanto, la creciente conciencia de los consumidores sobre la salud está aumentando la demanda de productos cárnicos de origen vegetal e impulsando aún más el crecimiento del mercado.
- Debido a la demanda de los consumidores de carne similar, los fabricantes se están centrando en producir productos cárnicos innovadores a base de plantas para satisfacer la necesidad. Además, los consumidores perciben que reemplazar la carne de origen animal con sustitutos de la carne puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, ya que los alimentos con proteínas vegetales pueden reducir los niveles de colesterol.
