Volumen del mercado de Proteína animal de América del Sur Industria
| Icons | Lable | Value |
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Volumen del mercado (2024) | USD 596,05 millones de dólares |
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Volumen del mercado (2029) | USD 734,58 millones de dólares |
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Mayor participación por usuario final | Comida y bebidas |
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CAGR(2024 - 2029) | 4.27 % |
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Mayor proporción por país | Brasil |
Jugadores Principales |
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**Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de proteínas animales en América del Sur
El tamaño del mercado de proteínas animales de América del Sur se estima en 596,05 millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 734,58 millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 4,27% durante el período previsto (2024-2029)
Una aplicación destacada basada en la funcionalidad y la idoneidad con una demanda creciente de productos enriquecidos con proteínas impulsan el sector de alimentos y bebidas
- Por usuario final, la industria de alimentos y bebidas es el principal sector de aplicación de proteína animal en la región. Los subsegmentos clave del segmento de alimentos y bebidas son la panadería y los lácteos/alternativas lácteas, los cuales representaron más del 46% del volumen total en 2022. La gelatina sigue siendo la proteína más utilizada en el sector de la panadería, ya que agrega proteínas y actúa como un agente gelificante y espesante transparente en productos horneados.
- Además del segmento de alimentos y bebidas, el segmento de suplementos tuvo la mayor proporción de aplicaciones, con un 78% de las aplicaciones dominadas por el subsegmento de nutrición deportiva en 2022, principalmente debido al aumento de la obesidad en toda la región. Argentina, cuyo 28,3% de su población tiene sobrepeso, fue el país más obeso de América del Sur en 2021. Con un 28% de su población obesa, Chile ocupa el segundo lugar. Con un 27,9%, Uruguay ocupa el tercer lugar. Sin embargo, se prevé que el sector del cuidado personal enriquecido con proteína de suero registre el valor CAGR más alto del 4,43% en (2023-2029), debido a sus funcionalidades como agente suavizante de la piel y acondicionador del cabello.
- Los lácteos y las alternativas lácteas son otro segmento importante de las proteínas animales en la región y registró una tasa compuesta anual del 3,19% durante el período de estudio. El aumento de las ventas se debe al uso de caseína como coagulante en la fabricación de queso, junto con la tendencia actual de fortificación de proteínas en la categoría de postres lácteos. Los fabricantes de productos como helados y yogures han lanzado versiones enriquecidas con proteínas de sus productos existentes para hacer afirmaciones de alto contenido en proteínas y proteínas añadidas. Como resultado, después de la caseína y los caseinatos (que tienen aplicación en la industria quesera), la proteína del suero y la proteína de la leche fueron las proteínas animales más utilizadas en el segmento. Estas proteínas también se agregan para mejorar la sensación en boca, la viscosidad y la estructura.
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Brasil, seguido por el resto de América del Sur, con una creciente participación en actividades deportivas y de fitness, lidera el crecimiento segmentario.
- Por país, Brasil obtuvo la mayor participación en 2022, con la demanda de proteína animal de los sectores de alimentos y bebidas y suplementos dominando las ventas. Esta alta demanda puede atribuirse al envejecimiento de la población del país, que se estima se triplicará para 2050, abarcando alrededor de 66 millones de brasileños. En línea con las crecientes preocupaciones, los consumidores se involucran cada vez más en actividades deportivas y de fitness, aumentando la proporción de la población no deportista entre los consumidores de suplementos. Como resultado, se espera que Brasil registre el potencial de crecimiento más rápido entre todos los países de América del Sur, con una tasa compuesta anual del 6,72% durante el período previsto.
- La industria láctea de la región está muy desarrollada, por lo que la producción de leche es muy alta en los países de América del Sur. Brasil y Argentina son los principales países productores de leche del continente. Chile y Uruguay también están emergiendo como importantes países productores de leche. Por lo tanto, la región siempre cuenta con un suministro constante de materias primas para la producción de proteínas lácteas. Los lácteos, las alternativas lácteas y la panadería fueron los mayores segmentos de usuarios finales de proteínas animales en la región, representando más del 46% del volumen total en 2022.
- Los alimentos y bebidas fueron el segmento de usuarios finales más grande, con más del 73,5% del volumen total de ventas de proteína animal en la región. La mayoría de las ventas en el segmento provienen del subsegmento de lácteos y alternativas lácteas, que registró una tasa compuesta anual del 3,19% durante el período de estudio. América del Sur produjo 66.412 millones de toneladas de leche de ternera en 2020, lo que proporcionó una cantidad considerable de materia prima utilizada para elaborar proteínas lácteas. Debido a la extensa producción de leche de la región, actores clave como Arla y Fonterra han establecido plantas de producción de ingredientes lácteos.
