Tendencias del Mercado de Sorbitol Industria
Demanda creciente de los países emergentes
El cambio en la preferencia por las comodidades, impulsado en gran medida por la urbanización, un número creciente de mujeres en la fuerza laboral y el aumento de los ingresos de los hogares, entre otros, están impulsando la demanda de edulcorantes artificiales, como el sorbitol, en las economías emergentes. El sorbitol se utiliza principalmente en la fabricación de dulces, productos horneados y chocolate como edulcorante o agente estabilizador de la humedad. La acción estabilizadora de la humedad del sorbitol lo convierte en una opción preferible para productos que se secan o endurecen más rápido, manteniendo así la frescura durante el almacenamiento. Las enfermedades cardíacas y los problemas de salud también son una preocupación importante en los países emergentes. Es probable que esto impulse el mercado de edulcorantes artificiales, uno de los edulcorantes alimentarios emergentes que no son calóricos y son 600 veces más dulces que el azúcar
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América del Norte tiene una importante cuota de mercado
Se espera que la creciente preocupación entre la población norteamericana por los efectos adversos para la salud causados por la degradación de productos envasados, como panecillos, postres helados y chocolates, promueva el uso de sorbitol, ya que ayuda a mejorar la vida útil de dichos productos.. El mercado de los Estados Unidos ahora se identifica como saturado, tanto en el caso de los edulcorantes naturales como de los artificiales, lo que conduce a un lento ritmo de crecimiento. México es un mercado de alto potencial para productos edulcorantes naturales y artificiales. El país tiene una alta proporción de población obesa. La decisión del gobierno mexicano de aumentar el impuesto a las bebidas azucaradas en un 10% pone de relieve su seria intención de reducir el consumo de azúcar. Durante el período objeto de examen, el consumo de azúcar se vio afectado negativamente por fuertes campañas gubernamentales, principalmente para crear conciencia sobre los efectos nocivos de la obesidad. Estos factores son responsables de la naturaleza altamente competitiva del mercado de edulcorantes alimentarios en el país
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