Tendencias del Mercado de Sales y Sales Aromatizadas Industria
La creciente demanda de sal orgánica y aromatizada está impulsando el crecimiento del mercado
- Los consumidores se están volviendo más aventureros en su cocina y están experimentando con nuevas combinaciones de sabores más allá de las combinaciones tradicionales. Como resultado, las sales aromatizadas están ganando popularidad porque brindan un sabor más impactante que las mezclas de condimentos tradicionales. Debido a las crecientes tendencias de occidentalización, la demanda de cocinas extranjeras, como la italiana y la francesa, entre los consumidores de las economías emergentes también ha llevado a un mayor uso de sales aromatizadas.
- Además, la creciente demanda de comida rápida picante entre los consumidores jóvenes ha permitido que los restaurantes de servicios de alimentación incorporen sales aromatizadas, como las sales de jalapeño, en las comidas procesadas regionales. Esto ha llevado a un aumento de la importación y exportación de sal entre países para satisfacer la creciente demanda de sales aromatizadas.
- Además, el mercado de ingredientes alimentarios orgánicos, incluidas las sales y las sales aromatizadas, está creciendo debido a la creciente demanda de etiquetas limpias, estilos de vida vegetarianos y veganos y evitación de alérgenos. La tendencia de utilizar ingredientes alimentarios cosechados orgánicamente también está impulsando la demanda de sales gourmet, que son sales marinas obtenidas de forma natural que contienen bajos niveles de sodio. Los consumidores de todo el mundo están cambiando sus patrones alimentarios hacia el consumo de alternativas saludables, lo que hace que la demanda de sales gourmet sea relativamente alta.
- En general, la creciente conciencia de los consumidores, la innovación frecuente en ingredientes y sabores y la rápida globalización están impulsando la creciente demanda de sales aromatizadas y sales gourmet en el mercado.
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Asia-Pacífico es la región más grande y de más rápido crecimiento
- La creciente demanda de importaciones de sal premium de alta calidad en la región ha abierto gradualmente oportunidades para los proveedores extranjeros, especialmente en China. Sin embargo, el consumo excesivo de yodo por parte de los japoneses debido a su dieta rica en yodo y al consumo regular de algas ha contribuido a una alta prevalencia de cáncer de tiroides entre la población, lo que ha llevado a una demanda creciente de un menor consumo de sal yodada en el país.
- A pesar de su amor y aprecio por la comida, los consumidores japoneses no utilizan una cantidad significativa de especias o condimentos en sus alimentos, lo que hace que las sales marinas naturales del agua de mar japonesa sean la opción preferida. Oishi so Japan es una de esas empresas que suministra sales marinas para cocinar a las industrias de alimentos y bebidas del país.
- En la India, el consumo de sal de mesa entre diferentes poblaciones económicas está impulsando el mercado indio de la sal. Varios actores locales y gigantes del país ofrecen sal yodada a un precio asequible. Sin embargo, los indios consumen aproximadamente 10,98 gramos de sal al día, superando el límite recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS). La ingesta excesiva de sodio ha provocado hipotiroidismo e hipertiroidismo entre la población, lo que ha llevado a una creciente demanda en el mercado de sales bajas en sodio con formulaciones de ingredientes reductores de sodio, como la sal lite de sodio de Tata.
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