Volumen del mercado de proteasas Industria
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Volumen del mercado (2024) | USD 3,54 mil millones de dólares |
| Volumen del mercado (2029) | USD 4,72 mil millones de dólares |
| CAGR(2024 - 2029) | 6.00 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Medio Oriente y África |
| Mercado Más Grande | América del norte |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
¿Necesita un informe que refleje la manera en la que el COVID-19 ha impactado en este mercado y su crecimiento?
Análisis del mercado de proteasas
El tamaño del mercado de proteasas se estima en 3,54 mil millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 4,72 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 6% durante el período previsto (2024-2029)
Las proteasas son un grupo diverso de enzimas que actúan como proteinasas, peptidasas y amidasas y tienen una amplia gama de aplicaciones industriales, particularmente en los sectores alimentario, de detergentes y farmacéutico. Las investigaciones han demostrado que las proteasas constituyen una clase importante de enzimas industriales, que representan aproximadamente el 60% del mercado de enzimas y el 40% de todas las ventas de enzimas en todo el mundo. Las proteasas son enzimas industriales esenciales que rompen los enlaces peptídicos en las proteínas y encuentran numerosos usos en procesos químicos y biológicos. Una de las principales ventajas del uso de proteasas es su capacidad para producir productos naturales, exhibir actividad en condiciones de reacción suaves y exhibir estereoespecificidad, especificidad y biodegradabilidad. Las empresas han introducido productos innovadores que reducen el tiempo de reacción para mejorar el rendimiento general. Las proteasas son cruciales en el desarrollo de muchos productos de bienes de consumo de rápido movimiento (FMCG). El principal impulsor del mercado son las múltiples aplicaciones de las proteasas en diversas industrias. Además, sus atributos no tóxicos y no patógenos los hacen ecológicos, lo que impulsa aún más el mercado
Las enzimas proteasas se utilizan en tres aplicaciones principales en la industria alimentaria productos cárnicos, productos horneados y bebidas. En los productos cárnicos, las proteasas se utilizan para ablandar la carne, haciéndola más suave y sabrosa y reduciendo el tiempo total de procesamiento. La industria mundial de alimentos procesados está experimentando un crecimiento significativo, impulsado por estilos de vida cambiantes que exigen productos listos para cocinar/consumir. Se espera que esto impulse la demanda de proteasas durante el período de pronóstico. Además, las proteasas microbianas han ganado interés debido a su papel vital en las actividades metabólicas y su inmensa utilización en las industrias. Las proteasas disponibles en el mercado son de origen microbiano debido a su alto rendimiento, menor consumo de tiempo y rentabilidad, lo que las ha hecho aptas para aplicaciones biotecnológicas en el mercado
