Tendencias del Mercado de Almidón de guisante Industria
La preferencia del consumidor por alimentos libres está impulsando la demanda de almidón de guisante
A medida que los consumidores se preocupan más por su salud, se están desarrollando alternativas de etiqueta limpia a los almidones modificados. Un enfoque más integral en productos alimenticios mínimamente procesados, ingredientes más auténticos, sin aditivos sintéticos y productos alimenticios libres de antibióticos impulsa la demanda de almidones de etiqueta limpia a nivel mundial. Debido a la mayor demanda de productos saludables, las empresas han lanzado productos alimenticios procesados, incluidos productos a base de almidón de guisantes. La creciente popularidad del veganismo, los suplementos dietéticos y la dieta flexitariana es el principal acelerador del crecimiento del mercado del almidón de guisantes
El creciente número de personas que abandonan la carne y la influencia de las redes sociales impactaron el crecimiento del mercado a medida que la gente es cada vez más consciente de los efectos secundarios de la carne y los productos lácteos. Los actores del mercado están lanzando nuevos productos para captar la atención de los consumidores. Por ejemplo, en marzo de 2021, Roquette Frères colaboró con Delpharm Evereux para desarrollar una nueva cápsula de gel blando con una cubierta de origen vegetal. Basado en la tecnología de gel blando de almidón de guisante LYCAGEL de Roquette, este gel blando vegetariano está compuesto de almidón de guisante hidroxipropil, carragenano y otros ingredientes funcionales
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Europa domina el mercado del almidón de guisantes
Los países europeos como el Reino Unido, Alemania, Italia, Rusia y Francia son los que más contribuyen al crecimiento general del mercado. Los consumidores de la región están optando por consumir productos sin gluten debido a la creciente prevalencia de la enfermedad celíaca. Según los datos de Celiac UK, 1 de cada 100 personas en el Reino Unido tiene enfermedad celíaca. La creciente popularidad de los productos sin gluten, seguida de la actual tendencia al veganismo, es uno de los principales factores que han contribuido a la penetración activa del almidón de guisante en el país. Según datos del Departamento de Agricultura de EE. UU. en 2021, el 2 % de los alemanes son veganos y el 10 % vegetarianos. Los actores del mercado de la región están adoptando nuevas estrategias, como adquisiciones y asociaciones, para ampliar el alcance de sus productos
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