Tendencias del Mercado de Proteína de patata de América del Norte Industria
Aplicación creciente de la proteína de patata en la nutrición deportiva
La proteína de la patata tiene una calidad nutricional relativamente alta y, por lo tanto, tiene un alto potencial de utilización en productos alimenticios. Los aislados de proteína de patata también se han incorporado a la nutrición y los suplementos deportivos para favorecer la síntesis muscular y contrarrestar la fatiga. Por ejemplo, en 2013, Genuine Health lanzó una gama de suplementos, Activfuel+, Activerecover+ y proteínas veganas diseñadas específicamente para los entusiastas del deporte. Esto a su vez, impulsa el mercado de proteína de papa en la región
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Estados Unidos tiene la participación destacada en el mercado
Los factores impulsores del mercado estadounidense son el cambio en los patrones de consumo y las necesidades alimentarias, y la inclinación hacia productos vegetarianos como fuente de proteínas. El mercado de proteínas vegetales está más saturado en el país que en otros países, aunque la nueva tendencia de los guisantes y otras proteínas vegetales está impulsando el crecimiento del mercado. Insospechado por muchos, este aumento suele estar asociado al esfuerzo por comer más proteínas. Pero incluso entre la población de bajos ingresos, el consumo de proteínas en Estados Unidos tiende a ser excesivo. Además, muchas personas no se dan cuenta de que las grasas saturadas y el colesterol tienden a ser altos en los alimentos animales ricos en proteínas
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