Volumen del mercado de Ingredientes de proteínas vegetales de América del Norte Industria
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Volumen del mercado (2024) | USD 5,04 mil millones de dólares |
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Volumen del mercado (2029) | USD 6,14 mil millones de dólares |
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Mayor participación por usuario final | Comida y bebidas |
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CAGR(2024 - 2029) | 4.03 % |
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Mayor proporción por país | Estados Unidos |
Jugadores Principales |
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**Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de ingredientes de proteínas vegetales de América del Norte
El tamaño del mercado de ingredientes de proteínas vegetales de América del Norte se estima en 5,04 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 6,14 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 4,03% durante el período previsto (2024-2029)
- En 2022, el segmento de alimentos y bebidas registró la mayor demanda, seguido de los piensos para animales. El segmento de alimentos y bebidas registró una tasa compuesta anual del 4,63% durante el período de estudio. La creciente utilización de proteínas vegetales en piensos y cosméticos para animales ha impulsado el crecimiento en los últimos años. Se espera que el aumento de la demanda de proteínas vegetales en alternativas lácteas y cárnicas impulse el segmento durante el período de pronóstico.
- La creciente demanda de funcionalidades proteicas, la conciencia sobre las dietas ricas en proteínas y los nuevos desarrollos tecnológicos impulsan principalmente la demanda de proteínas vegetales en el mercado. Entre todos los segmentos de alimentos y bebidas, las alternativas a la carne lideran la demanda en el mercado de proteínas, debido a la capacidad de las proteínas para imitar la textura de la carne muscular. También se pueden utilizar para el enriquecimiento de proteínas en productos alternativos a la carne. En 2022, las alternativas a la carne representaron una participación del 41% del total de proteínas vegetales consumidas en el segmento de alimentos y bebidas. Sin embargo, se espera que el segmento de suplementos registre la mayor demanda de proteínas vegetales, con una tasa compuesta anual de volumen del 6,12% durante el período previsto. La demanda es alta debido al aumento de los requerimientos nutricionales diarios como resultado de los cambios en los estilos de vida, especialmente en la categoría de nutrición deportiva/de alto rendimiento.
- El segmento de carne/aves/pescado y alternativas a la carne representó el 19,62% del total de proteínas consumidas en la región en 2022. La proteína vegetal texturizada, elaborada a partir de proteína de trigo o proteína de soja, se ha convertido en un ingrediente importante para los fabricantes de carne de origen vegetal desde que puede parecerse mucho a las propiedades sensoriales de los productos cárnicos. A medida que aumenta la conciencia sobre los efectos adversos del consumo de productos cárnicos en el país, los fabricantes buscan nuevas formas de reemplazar la carne en sus productos, y TVP es una de las principales opciones.
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- Estados Unidos siguió siendo el mayor país consumidor de proteínas vegetales de la región durante el período del estudio. Su participación estuvo influenciada en gran medida por la creciente demanda de productos alimenticios de origen vegetal en medio del creciente veganismo, las preocupaciones ambientales y la demanda de fuentes de proteínas sostenibles. En 2022, las ventas minoristas de productos alimenticios de origen vegetal en Estados Unidos aumentaron un 27% en comparación con el año anterior. Por lo tanto, se espera que la creciente demanda en el sector minorista impulse aún más el volumen de ventas de proteínas vegetales. Alrededor del 61% de los consumidores en Estados Unidos consideran que las plantas son una fuente de proteínas preferida a las proteínas de origen animal, lo que se espera que impulse el crecimiento del mercado.
- Por otro lado, Canadá y México tuvieron una participación de volumen menor en 2022, impulsada principalmente por los sectores de alimentos y bebidas y alimentos para animales. El mercado canadiense está creciendo en línea con los crecientes estudios de investigación realizados en el segmento, lo que aumenta el interés de los consumidores. En línea con la creciente demanda del mercado, las inversiones también están aumentando. En 2021, Protein Industries Canada invirtió 9,7 millones de dólares en proyectos de proteínas vegetales para marcas como Daiya y Merit Functional Foods.
- En términos de crecimiento, se espera que México sea el país de más rápido crecimiento en el mercado regional, con una tasa compuesta anual proyectada de 6.67%, en valor, durante el período de pronóstico, debido a la creciente aceptación de las proteínas vegetales entre los mexicanos, particularmente como carne. alternativas. La demanda de la creciente población vegana en el país impulsa principalmente el mercado mexicano de proteínas vegetales. A 2021, el 20% de los mexicanos se identificaron como vegetarianos o veganos. La comida mexicana ha sido tradicionalmente basada en plantas, y este regreso a los alimentos de origen vegetal ha brindado a los chefs y restaurantes la oportunidad de mostrar su herencia de manera creativa.
