Tendencias del Mercado de Guisantes de América del Norte Industria
Creciente demanda de proteína de guisante
Dado que los consumidores son más conscientes de su salud, la demanda de alimentos saludables y bajos en grasas ha aumentado a nivel mundial, y esto ha motivado la ingesta de dietas veganas entre las personas preocupadas por su salud. La creciente tendencia del veganismo en todo el mundo también está impulsando los productos a base de proteínas vegetales en países como Estados Unidos y Canadá
Los guisantes han desempeñado un papel importante en la superación de los desafíos asociados con la desnutrición proteico-energética en los países en desarrollo y subdesarrollados, impulsando así el crecimiento del mercado de guisantes amarillos a nivel mundial. Así, la prisa por introducir nuevos productos basados en proteínas vegetales y el aumento de la demanda debido al aumento de vegetarianos en varios países impulsaron el crecimiento del mercado de guisantes amarillos en el período de estudio
Se espera que la creciente demanda de los consumidores y un creciente enfoque en productos sin OGM y sin gluten estimulen el mercado de la proteína de guisante e impulsen su crecimiento. El costo de la proteína de guisante orgánica depende en gran medida del método de fabricación del producto, las cualidades del producto obtenido y la demanda de proteína de guisante texturizada en el procesamiento de carne, lo que crea una gran oportunidad para los ingredientes de proteína de guisante
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Creciente demanda de exportación de guisantes de Estados Unidos y Canadá
La liberalización del comercio de frijoles secos entre Estados Unidos y México, como parte del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), ha permitido a los productores de frijoles secos de Estados Unidos exportar sus productos a otros países de América del Norte, ayudando a las exportaciones de frijoles secos de Estados Unidos a México y Canadá
La exportación total de guisantes de Canadá al mundo en 2021 fue de 2,76 millones de toneladas métricas, una disminución del 28,1% con respecto a 2020, debido a la disminución de la producción canadiense de guisantes secos en un 50,8% entre 2020 y 2021. Se espera que el precio promedio sea mucho más alto que en 2020-2021 debido a la menor oferta global y la disminución de las existencias para llevar en Canadá. Los principales mercados de exportación de los guisantes canadienses son los países del sudeste asiático, como China, Japón, Bangladesh, Sri Lanka y América Central y del Sur
La exportación mundial total de Estados Unidos en 2021 fue de 0,21 millones de toneladas métricas, un 6,6% menos que el año anterior. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., la superficie sembrada con guisantes secos en Estados Unidos disminuyó un 3 % entre 2020 y 2021, hasta aproximadamente menos de 1,0 millón de acres, en gran parte debido a un mayor abandono y menores rendimientos en el país. Más del 70% de la producción total de guisantes secos de Estados Unidos se exporta a India, China y España para el procesamiento de alimentos y piensos. Estados Unidos ocupa el octavo lugar en la importación mundial de guisantes
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