Volumen del mercado de Sustitutos de la carne de América del Norte Industria
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Volumen del mercado (2024) | USD 2,77 mil millones de dólares |
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Volumen del mercado (2029) | USD 4,62 mil millones de dólares |
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Mayor participación por tipo | Proteína Vegetal Texturizada |
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CAGR(2024 - 2029) | 10.75 % |
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Mayor proporción por país | Estados Unidos |
Jugadores Principales |
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**Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de sustitutos de la carne en América del Norte
El tamaño del mercado de sustitutos de la carne de América del Norte se estima en 2,77 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 4,62 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 10,75% durante el período previsto (2024-2029)
La demanda de ingredientes ricos en proteínas está impulsando el mercado
- Las proteínas vegetales texturizadas representaron la mayor parte de la participación en los ingresos del mercado del tofu en América del Norte, con un aumento del valor del 22,98 % durante el período 2018-2022. La creciente demanda se puede atribuir a muchas razones, ya que la mayoría de los ingredientes utilizados para elaborar sustitutos de la carne con proteínas texturizadas provienen de fuentes vegetales. De los consumidores estadounidenses de entre 16 y 40 años, el 66% planea gastar más en alternativas cárnicas de origen vegetal en el futuro. La demanda de sustitutos de la carne está aumentando debido a su textura y sabor. Dado que el TVP es comprado principalmente por grandes corporaciones como texturante para la producción de alternativas cárnicas de origen vegetal, se espera que sus ventas aumenten en el futuro.
- El tempeh es el tipo de sustituto de la carne de más rápido crecimiento. Se prevé que registre una tasa compuesta anual del 12,08% durante el período previsto (2023-2029). Se estima que en 2022 se produjeron en Estados Unidos 4.300 millones de bushels de soja. En los últimos años, el tempeh se ha convertido en un producto de exportación clave de Indonesia a Estados Unidos. Con la creciente demanda de tempeh, Estados Unidos importa soja principalmente de India, Canadá y Turquía debido a la limitada producción local.
- Los sustitutos de la carne en la región se consumen principalmente a través del canal de distribución no comercial. Los supermercados ocupan la mayor parte del mercado entre todos los demás segmentos fuera del comercio, y se prevé que el segmento registre una tasa compuesta anual de valor del 10,42% durante el período previsto. Debido a los importantes descuentos, ofertas especiales y compras al por mayor disponibles en los supermercados e hipermercados, comprar allí se considera más rentable. Alrededor de 6 de cada 10 hogares estadounidenses compraron alimentos de origen vegetal en 2022. Los supermercados dominan el mercado porque ofrecen una gran variedad de marcas, tienen una gran cantidad de espacio en los estantes y con frecuencia ofrecen reducciones de precios.
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El aumento de las inversiones gubernamentales en alimentos de origen vegetal está impulsando el crecimiento del mercado
- Estados Unidos es el mercado líder de productos de origen vegetal en América del Norte. También se prevé que registre la CAGR más rápida del 10,53% en valor durante el período previsto. La mayor demanda se debe al mayor poder adquisitivo y a la creciente concienciación sobre la salud y el medio ambiente. Los constantes lanzamientos de productos se encuentran entre los factores clave que promueven las ventas de productos de origen vegetal en el país, ya que los consumidores estadounidenses están muy abiertos a probar nuevos productos.
- Canadá es el segundo mercado de sustitutos de la carne. El apoyo gubernamental es el principal factor que impulsa las ventas de productos de origen vegetal en el país. El Gobierno de Canadá identificó los alimentos de origen vegetal como una industria importante y en crecimiento e invirtió 150 millones de dólares en su desarrollo en 2021. Se espera que el mercado canadiense de sustitutos de la carne registre una tasa compuesta anual del 10,36 % en volumen durante el período previsto.
- En los últimos años ha habido un aumento en el número de productos cárnicos alternativos en la región. Recientemente, los inversores han invertido más de 11.100 millones de dólares en nuevas empresas de proteínas alternativas. La demanda de los clientes y la abundante inversión han fomentado un entorno favorable para la investigación y el desarrollo, con más empresas emergentes y grandes corporaciones alimentarias que ofrecen una variedad de alternativas a la carne de origen vegetal. Nuevos inversores como Bloom8, Precision Capital y CPT Capital han invertido en nuevas empresas de carne alternativa como Impossible Foods, Beyond Meat y Upside Foods.
- Las preocupaciones sobre la expansión del mercado de combustibles para la salud y los diversos beneficios para la salud de la proteína vegetal texturizada promueven el crecimiento del mercado. Solo en Estados Unidos, alrededor del 65% de los consumidores consumieron alternativas de origen vegetal en 2022 en comparación con el año anterior. Aproximadamente el 61% de los consumidores en América del Norte han cambiado a alternativas a la carne debido a problemas de salud.
