Tendencias del Mercado de Chocolate compuesto de América del Norte Industria
Sustituto económico y deseable de la manteca de cacao
- El chocolate compuesto es un tipo de sustituto del chocolate que se elabora utilizando grasas vegetales en lugar de manteca de cacao. Este ingrediente alternativo lo convierte en una opción más rentable para los fabricantes, que pueden reducir sus costos de producción y al mismo tiempo ofrecer funcionalidades similares al chocolate normal.
- La demanda de chocolate y productos de confitería en América del Norte ha aumentado constantemente, particularmente en los Estados Unidos. El país tiene la mayor cuota de mercado de la región, con un alto nivel de consumo y volúmenes de producción de chocolate. En 2021, Estados Unidos fue el mayor mercado de venta minorista de productos de confitería, con un valor de 39.500 millones de dólares.
- Como resultado, los fabricantes están incorporando chocolate compuesto en sus productos para satisfacer la creciente demanda de chocolate y aumentar sus ingresos. Con sus costos de producción más bajos y funcionalidades similares a las del chocolate normal, el chocolate compuesto se está convirtiendo en una opción atractiva para los fabricantes que buscan obtener ganancias en el mercado norteamericano.
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El chocolate con leche es la forma de chocolate más deseada en América del Norte
- El chocolate compuesto con leche es actualmente el tipo de chocolate más popular y consumido en América del Norte, y tiene la participación mayoritaria en el mercado del chocolate compuesto. Este tipo de chocolate se elabora combinando leche en polvo desnatada de primera calidad con una mezcla de leche y azúcar, que luego se mezcla con cacao en polvo. El chocolate con leche es el favorito de los consumidores más de dos tercios del consumo mundial de chocolate se realiza en forma de chocolate con leche, según Nunu Chocolates.
- Empresas como Hershey's, un importante productor de chocolate con leche en Norteamérica, se han beneficiado de esta tendencia. En 2022, el segmento de confitería de Hershey en Norteamérica generó 8.536,5 millones de dólares, lo que representó alrededor del 82% de sus ventas totales. Hershey's también tiene una importante cuota de mercado en el mercado del chocolate de Estados Unidos, con alrededor del 33,5%, lo que lo convierte en un actor líder en la industria.
- Además, la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud asociados al chocolate con leche ha contribuido a su mayor consumo. El chocolate con leche contiene un alto nivel de micronutrientes y antioxidantes, lo que lo convierte en una opción popular entre los consumidores preocupados por su salud. La versatilidad del chocolate con leche es otro factor que impulsa su popularidad, ya que se puede utilizar para una variedad de aplicaciones, como hacer dulce de azúcar, bañar, mojar, decorar y más. Su perfil listo para usar y su estabilidad de congelación/descongelación lo convierten en un ingrediente útil en diversos productos de panadería.
- En general, estos factores están contribuyendo al dominio del segmento del chocolate con leche en el mercado norteamericano del chocolate, y los fabricantes aumentan la producción para satisfacer la creciente demanda.
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