Tendencias del Mercado de Margarina Industria
Creciente demanda de alimentos sostenibles
La margarina ha sido menospreciada durante bastante tiempo a medida que la gente se inclina hacia la mantequilla y encuentra una alternativa saludable a la primera. El impacto es más notable en una sociedad de clase alta, ya que las personas con altos ingresos abandonaron la margarina, más barata que la mantequilla, sin considerar su contenido de grasas saturadas. Sin embargo, a medida que la búsqueda de alimentos sostenibles se ha vuelto intensa, los fabricantes han ido atendiendo a las demandas cambiantes de vez en cuando. Es probable que nuevos desarrollos impulsen el mercado pronto. Según el informe del Foro Económico Mundial de enero de 2023, el 30% de los consumidores se inclinan por productos alimentarios sostenibles
Los ministerios de salud de muchos gobiernos se están asociando con los ministerios de agricultura para deshacerse de los componentes dañinos de los alimentos, incluidas las grasas trans, lo que se prevé promoverá aún más el crecimiento del mercado de margarina sostenible. Por ejemplo, el problema del alto riesgo cardíaco en Argentina fue abordado por iniciativas de organizaciones gubernamentales, que finalmente llevaron a la adopción de planes que podrían ayudar a fomentar la alimentación sostenible mediante la eliminación de las grasas trans producidas industrialmente. Además, varios fabricantes de margarina en los Países Bajos se han dado cuenta de la importancia de no OGM. Han adoptado el concepto de producir los mejores ingredientes para las industrias que intentan hacer frente a las demandas en constante cambio. Los gobiernos de todo el mundo también están promoviendo activamente la producción sostenible de alimentos que incluya carne, lácteos y fuentes alternativas de proteínas
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Europa tiene la mayor participación en el mercado de margarina
El mercado mundial de la margarina está dominado por Europa, que tiene la mayor cuota de mercado. Europa es el mayor consumidor de margarina, especialmente debido al alto consumo de alimentos procesados. Además, Alemania y Francia son los mayores consumidores de Europa. La demanda de margarina industrial en Europa está en continuo crecimiento, con el aumento de la aplicación de este producto en las industrias de panificación y procesamiento de alimentos. Por lo tanto, las empresas del mercado de la margarina industrial han ampliado enormemente sus líneas de productos y han enfatizado mucho su marketing dirigido a los consumidores jóvenes en los últimos años. Según el informe de la Comisión Europea de 2021, la industria de procesamiento de alimentos está muy desarrollada en la región europea con 294.000 empresas, lo que representa el 15,2% de toda la industria europea
Se tomaron iniciativas para casi completar la eliminación de los ácidos grasos trans presentes en la margarina minorista en toda Europa occidental. Debido a esto, el negocio de grasas y aceites vegetales comestibles hizo esfuerzos sustanciales para reformular y mejorar la calidad de la margarina, reflejar recomendaciones dietéticas y orientación médica, y abordar las preocupaciones sobre los crecientes costos globales de las enfermedades cardiovasculares. En consecuencia, esto contribuyó a la expansión del mercado de margarina en la región
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