Tendencias del Mercado de Edulcorante alimentario japonés Industria
Aumento de la población diabética en el país
- Debido a una mayor conciencia sobre la salud y al deseo de chocolates/artículos de confitería sin azúcar o bajos en azúcar, los edulcorantes alimentarios han ganado impulso comercial en los últimos años. La obesidad en la edad adulta es un factor de riesgo importante que causa mala salud y muerte prematura, incluidas enfermedades cardiovasculares, cánceres comunes, diabetes y osteoartritis. Como resultado, las preferencias de las personas están cambiando gradualmente hacia dietas saludables bajas en carbohidratos y sin azúcar.
- La diabetes es un problema de salud importante en Japón y la población de edad avanzada es particularmente vulnerable a desarrollar la enfermedad. Según la Federación Internacional de Diabetes (FID), el gasto sanitario relacionado con la diabetes en Japón ascendió a unos 35.600 millones de dólares en 2021, lo que subraya el importante impacto económico de la enfermedad.
- El Banco Mundial informa que aproximadamente el 6,6% de la población de Japón tenía diabetes en 2021, lo que representa un número significativo de personas. Un factor dietético importante que contribuye a la enfermedad es el alto contenido de azúcar en muchos alimentos procesados, lo que puede contribuir a la obesidad y aumentar el riesgo de desarrollar diabetes.
- Como resultado, la demanda de edulcorantes bajos en calorías ha aumentado en Japón a medida que la gente busca alternativas al azúcar que puedan ayudarles a controlar sus niveles de azúcar en sangre y reducir su riesgo de desarrollar diabetes. Los edulcorantes bajos en calorías, como la stevia y el extracto de fruta de monje, se han vuelto cada vez más populares en Japón y se utilizan en una variedad de alimentos y bebidas como sustitutos del azúcar.
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El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa tiene una participación destacada en el mercado
- Los consumidores han comenzado a valorar más los alimentos que les ofrecen beneficios funcionales además del sabor, aumentando la demanda de jarabes y edulcorantes saludables, naturales y orgánicos. Además, la tendencia al alza de los productos naturales y orgánicos ha impulsado la demanda de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF) en el país.
- Ha habido una demanda creciente de ingredientes de etiqueta limpia, y los consumidores se han vuelto más conscientes de lo que consumen y prefieren la calidad a la cantidad. Según la base de datos de estadísticas corporativas de la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAOSTAT), la producción de maíz en Japón fue de aproximadamente 166,5 toneladas en 2021.
- En los últimos años ha habido una tendencia creciente hacia los productos alimenticios naturales y orgánicos a medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la salud y preocupados por el impacto ambiental de la producción de alimentos. Las empresas procesadoras de alimentos están respondiendo a esta tendencia incorporando ingredientes alimentarios naturales y orgánicos en sus productos, como el uso de edulcorantes naturales como miel o stevia en lugar de edulcorantes artificiales o el uso de conservantes naturales en lugar de conservantes sintéticos.
- En Japón, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa se utiliza ampliamente en las industrias alimentarias, ya que puede utilizarse en dosis bajas en bebidas, caramelos duros y cereales. Por ejemplo, las cuotas de mercado de Coca-Cola y Pepsi disminuyeron drásticamente debido al uso de aspartame. Por lo tanto, las empresas están utilizando ampliamente jarabe de maíz con alto contenido de fructosa en sus productos. Los factores antes mencionados han estado impulsando el crecimiento del mercado.
