Tendencias del Mercado de Italia Servicio de alimentación Industria
Aumento de la frecuencia de comer fuera
La creciente frecuencia de italianos que comen fuera está beneficiando enormemente al sector de servicios de alimentos del país. Según la Federazione Italiana Pubblici Esercizi, el consumo de alimentos fuera del hogar aumentó de 30.367 millones de euros en 2020 a 57.626 millones de euros en el año 2021. Además, Italia tiene más empresas de catering por kilómetro cuadrado en comparación con cualquier otro país del mundo, lo que representa un floreciente mercado de servicios de alimentos en el país
En los últimos años, el mercado ha sido testigo de una penetración significativa de restaurantes de servicio completo (FSR) con la expansión de marcas líderes en las principales partes del país. Los FSR también son uno de los segmentos de más rápido crecimiento, ya que los consumidores prefieren cada vez más experiencias gastronómicas convenientes y emocionantes. El crecimiento de la población de mujeres trabajadoras, el desarrollo de infraestructura y el crecimiento de la población de clase media alta son factores clave que influyen en el aumento del gasto en servicios de alta cocina
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