Tendencias del Mercado de Café Italia Industria
El estilo de vida y la cultura impulsan el mercado del café en Italia
El café es una parte integral de la cultura italiana. Los italianos valoran los cafés de alta calidad y son leales a sabores específicos y marcas italianas. El café se consume en varios momentos del día, normalmente con azúcar y sin leche, excepto capuchino, macchiato, marocchino y caffè latte. En los últimos años, ha habido un fuerte aumento de hogares unipersonales. Además, los jóvenes profesionales italianos tienen mayores ingresos disponibles que en el pasado. Debido al pesimismo sobre el futuro, están deseosos de gastarlo porque consideran que el ahorro es una búsqueda inútil. Están particularmente deseosos de gastar en productos de alta calidad y marcas de lujo
Según la base de datos Comtrade de las Naciones Unidas sobre comercio internacional, Italia importó café, té, yerba mate y especias por valor de 1.950 millones de dólares en 2021. La disponibilidad de una amplia gama de tipos, sabores y estilos de preparación de café y el crecimiento del número de alimentos Los puntos de venta y las tiendas minoristas son los impulsores que impulsan el desarrollo del mercado del café. Según BEVERFOOD Edizioni Srl, entre 2017 y 2021, el americano, el capuchino y el espresso fueron las variedades de café más populares en el país
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El aumento del consumo de café fuera del hogar impulsa el mercado
Con la fuerte herencia de la cultura tradicional del consumo de café, los italianos prefieren tomar café en cafeterías locales independientes. Italia es el país líder en Europa en número de porciones de café fuera de casa. Con las crecientes tendencias de los consumidores por la conveniencia, una alimentación más saludable alterará el mercado tradicional del café del país. La calidad del café se considera uno de los principales factores de éxito de una cafetería en Italia. Según la Federazione Italiana Pubblici Esercizi, casi 6,6 millones de personas visitaron restaurantes italianos en 2021, y el consumo de alimentos y bebidas fuera del hogar en el país, incluido el negocio del café, generó ventas por aproximadamente 65,23 mil millones de dólares
Existe una relativa falta de conocimiento sobre lo que constituye calidad. Dado que se espera un crecimiento principalmente de las marcas tradicionales de tiendas especializadas locales y Starbucks, la inminente llegada al mercado ayuda al crecimiento del mercado del café durante el período de pronóstico. Se espera que la llegada de Starbucks a Italia aumente la disponibilidad de diferentes productos de café en el mercado estudiado
