Ingredientes alimentarios especiales Volumen del mercado

Análisis de mercado de ingredientes alimentarios especiales

El tamaño del mercado de ingredientes alimentarios especiales se estima en 80,98 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 104,83 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 5,30% durante el período previsto (2024-2029)

A mediano plazo, la industria de ingredientes alimentarios especiales prospera esencialmente gracias a los beneficios tecnológicos y funcionales más amplios que estos ingredientes confieren en términos de alta calidad, seguridad, asequibilidad, nutrición y exquisitez de los productos alimenticios procesados. El aumento de la popularidad de los productos alimenticios listos para cocinar y para comer está impulsando el mercado de conservantes en todo el mundo. Además, dado que la tendencia de las etiquetas limpias está prosperando en muchas categorías de productos de consumo, la empresa de biotecnología con sede en Massachusetts Conagen anunció el lanzamiento de un conservante natural, el ácido p-cumárico (PCA), en agosto de 2021

Además, la preferencia por ciertos productos alimenticios es identificable con las identidades de algunos consumidores, especialmente en las economías desarrolladas, lo que impulsa la demanda de ingredientes alimentarios especiales. Existe una fuerte correlación entre el mercado de ingredientes alimentarios especiales y el mercado de alimentos procesados, y el primero confiere beneficios funcionales y valor agregado personalizado para las aplicaciones del usuario final. Las empresas mundialmente reconocidas que fabrican ingredientes alimentarios especiales utilizan tecnología inteligente o propiedad intelectual para desarrollar ingredientes y soluciones innovadores. Sin embargo, el desarrollo de nuevos productos es un proceso que requiere mucho capital