Tendencias del Mercado de Carne de cerdo Industria
Creciente demanda de productos porcinos procesados
- La creciente demanda de proteína animal y la preferencia por dietas bajas en grasas y altas en proteínas han contribuido a un aumento significativo en el consumo de carne de cerdo y otras proteínas animales en todo el mundo.
- La demanda de los consumidores de productos porcinos procesados, como tocino, jamones y salchichas, también está aumentando debido a la conveniencia y las preferencias alimentarias. Además, las personas preocupadas por su salud consumen cada vez más carne de cerdo debido a su alto contenido de proteínas y beneficios nutricionales.
- Los actores del mercado están aprovechando esta tendencia importando y exportando productos cárnicos de cerdo para aumentar sus capacidades de producción y procesamiento. Según un informe de 2021 del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el valor de las exportaciones de carne de cerdo y productos porcinos de Estados Unidos fue de 8 mil millones de dólares, lo que representa un aumento del 5% con respecto al año anterior.
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Asia-Pacífico es el mercado más grande
- En países como China y Japón en la región de Asia y el Pacífico, el consumo de carne de cerdo es elevado debido tanto a las condiciones ambientales como a las preferencias alimentarias de los consumidores. Según una encuesta de 2021 de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), el consumo per cápita de productos cárnicos de cerdo en China fue de 23,68 kg.
- La región también ha sido testigo de un aumento en el consumo de productos cárnicos procesados y preparados debido a los estilos de vida ocupados y al aumento de los ingresos disponibles. Además, debido a la creciente industria del turismo, la demanda de carne de cerdo en restaurantes y franquicias de servicios de alimentación también está aumentando.
- Para satisfacer la creciente demanda, los actores del mercado están introduciendo productos cárnicos de cerdo de alta calidad en la región. Por ejemplo, en agosto de 2022, Impossible Foods lanzó su producto de carne de cerdo, Impossible Pork, en restaurantes y cafeterías de Australia.
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