Tendencias del Mercado de Alemania Alimentos y bebidas sin gluten Industria
Aumento de la demanda de alimentos gratuitos
En Alemania, la industria de productos cárnicos y embutidos representa una parte significativa de la industria alimentaria alemana, debido a sus beneficios nutricionales percibidos. Sin embargo, con la creciente tendencia hacia el vegetarianismo, los alimentos veganos y los productos alimenticios libres de gluten, el interés de los consumidores ha llevado a numerosos procesadores de carne a introducir variaciones de productos cárnicos alternativos sin gluten. Además, los consumidores también están cambiando a alternativas lácteas, lo que crea una oportunidad para que los jugadores ingresen al segmento con sus productos sin gluten. De esta manera, contribuyendo ampliamente al mercado estudiado
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La creciente tendencia de la pasta sin gluten
El consumo de pasta está experimentando un aumento en el país. Según datos de la IPO (Organización Internacional de la Pasta), el consumo de pasta representa 7,7 kg per cápita en el país. La pasta habitual en Alemania se elabora exprimiéndola a través de los agujeros de un späetzle directamente en agua hirviendo, mientras que una parte se seca. Ambas versiones se llaman popularmente Spaetzle. Los productos italianos y algunas marcas locales, como Poensgen y Minderleinsmühle, se consumen ampliamente en el país. Panadería y Supermercado son los principales comercializadores de pasta sin gluten del país.
