Ingredientes de frutas y verduras Volumen del mercado

Análisis de mercado de ingredientes de frutas y verduras

El mercado de ingredientes de frutas y verduras se valoró en 212.300 millones de dólares para el año en curso y se prevé que registre una tasa compuesta anual del 4,95% en los próximos cinco años

• La tendencia actual de los snacks saludables, respaldada por el creciente número de consumidores que siguen dietas veganas, es el factor principal que ha aumentado la aplicación de frutas y verduras en diferentes productos alimenticios, como cereales para el desayuno, barritas, sopas y otros. Por ejemplo, en Europa ha habido un aumento significativo en la demanda de alimentos y refrigerios elaborados con frutas como aguacates, bayas y mangos porque son un componente esencial de las cocinas regionales y de alimentos cotidianos como los productos horneados. Los suplementos dietéticos a base de ingredientes de frutas y verduras ayudan a tratar las enfermedades cardiovasculares y la insuficiencia venosa crónica. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos (2022), un ataque cardíaco es la principal causa de muerte en Estados Unidos. Por lo tanto, los fabricantes de suplementos dietéticos están aumentando los ingredientes de frutas y verduras para reducir la incidencia de enfermedades cardíacas en el futuro.
• Factores que incluyen la creciente demanda de los clientes de alimentos y bebidas con ingredientes naturales libres de azúcar agregada, saborizantes, colorantes y conservantes artificiales, entre otras sustancias, son impulsores esenciales del mercado de frutas y verduras como ingredientes. Los ingredientes de frutas representaron la mayor parte, seguidos de los ingredientes vegetales. La mayor demanda de concentrado de jugo de frutas en la industria de bebidas es el principal factor que impulsa el mercado. Las bebidas son la principal aplicación de ingredientes de frutas y verduras en el mercado, ya sea en forma de concentrado, polvos o jugos NFC, a medida que los consumidores buscan sabores más nuevos para experiencias sensoriales y aumentan las preocupaciones sobre diversos problemas de salud, incluida la obesidad y las deficiencias nutricionales. Esto, a su vez, aumenta considerablemente la demanda de trozos de fruta y polvos en el segmento de bebidas. Por ejemplo, en agosto de 2021, Paradise Fruits Solutions lanzó una nueva gama de granulados listos para usar que son adecuados para su uso en una variedad de aplicaciones, incluidos chocolate, confitería y repostería, y están disponibles en tamaños que van desde 2 mm hasta 9 mm y en ocho sabores diferentes, incluidos Apple, Blueberry, Lemon, Raspberry, Woodberry y Caramel.