Tendencias del Mercado de Francia Antiaglomerante Industria
Creciente demanda en la industria de la panadería
La industria en los últimos años ha registrado un crecimiento exponencial en el número de aperturas de panaderías, lo que refleja el aumento proporcional del consumo de productos de panadería en el país. Según Eurostat, la facturación de la panadería en el país aumentó un 25% entre los años 2008 y 2014. Este importante aumento en el consumo de panadería en el país siguió siendo un factor clave que impulsó el mercado de ingredientes de panadería, incluidos los agentes antiaglomerantes en el país. Esto también dio lugar a que los fabricantes de ingredientes ampliaran sus carteras de productos con agentes antiaglomerantes para satisfacer la creciente demanda de las panaderías
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Los compuestos de calcio tuvieron la mayor cuota de mercado
Los compuestos de calcio se utilizan ampliamente en alimentos y bebidas en productos como polvos para hornear, postres, mezclas para natillas, etc. El silicato de calcio (CaSiO3) es uno de los agentes antiaglomerantes más utilizados que se agrega a la sal de mesa, etc., que adsorbe tanto agua como aceite. Los compuestos de calcio, debido a su diversa funcionalidad, gozan de gran atractivo en todas las aplicaciones. Por ejemplo, el compuesto sirve desde actuar como agente antiaglomerante en alimentos hasta artículos no alimentarios como sal para carreteras, fertilizantes, cosméticos, detergentes sintéticos y en otras aplicaciones de fabricación similares
