Volumen del mercado de Espesante de alimentos Industria
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 6.12 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | América del norte |
| Mercado Más Grande | Europa |
| Concentración del Mercado | Alto |
Jugadores Principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
¿Necesita un informe que refleje la manera en la que el COVID-19 ha impactado en este mercado y su crecimiento?
Análisis del mercado de espesantes alimentarios
El mercado mundial de espesantes alimentarios está creciendo a una tasa compuesta anual del 6,12% durante el período previsto (2020-2025)
- El mercado está impulsado principalmente por su amplio uso en el sector de alimentos y bebidas, como productos de panadería, productos de confitería, salsas, aderezos, bebidas, postres lácteos y congelados y alimentos procesados. Además, los beneficios añadidos de los espesantes, como la multifuncionalidad, la absorción de nutrientes, la compatibilidad con otros ingredientes, el bajo costo y la abundante oferta de espesantes alimentarios. Además, los avances en la extracción y procesamiento de espesantes alimentarios a partir de nuevas fuentes naturales son, por tanto, una de las principales oportunidades para los investigadores y los principales actores que compiten en el mercado global. Por ejemplo, en junio de 2015, investigadores de la Universidad Estatal de Oregón descubrieron y comercializaron un nuevo tipo de espesante lácteo Ropy 352, que puede agregar características probióticas al producto en el que se utiliza.
- Sin embargo, existen regulaciones estrictas de organismos reguladores como la Organización de Alimentos y Medicamentos (FDA), la Comisión Europea (UE), la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), Health Canada y Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) para el uso de espesantes. Se espera que impida el crecimiento del mercado. Además, el precio fluctuante de los hidrocoloides afecta en gran medida al mercado general de espesantes alimentarios. Por ejemplo, en octubre de 2011, Danisco anunció que el precio mundial del hidrocoloide aumentó entre un 5% y un 15% debido al aumento de los costos de materia prima, energía y logística, lo que afectó directamente al mercado general de espesantes.
