Volumen del mercado de Conservantes de alimentos Industria
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Volumen del mercado (2024) | USD 3,40 mil millones de dólares |
| Volumen del mercado (2029) | USD 4,30 mil millones de dólares |
| CAGR(2024 - 2029) | 4.81 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Medio Oriente y África |
| Mercado Más Grande | América del norte |
Jugadores Principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
¿Necesita un informe que refleje la manera en la que el COVID-19 ha impactado en este mercado y su crecimiento?
Análisis del mercado de conservantes alimentarios
El tamaño del mercado de conservantes de alimentos se estima en 3,40 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 4,30 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 4,81% durante el período previsto (2024-2029)
El brote de COVID-19 provocó un aumento de las ventas minoristas y de productos de larga duración en todo el mercado mundial debido a las restricciones para salir. Por lo tanto, la mayoría de la población en todo el mundo se dedica a almacenar comestibles y productos alimenticios envasados para sus hogares. Esto finalmente tuvo un impacto positivo en la demanda industrial de conservantes alimentarios debido al aumento de la demanda de alimentos procesados. Además, ha habido un aumento en el número de personas que desean comidas listas para comer (RTE), lo que ha abierto nuevas oportunidades para las empresas que fabrican conservantes alimentarios
La fuerte correlación entre el mercado de conservantes alimentarios y el mercado de alimentos procesados está impulsando el crecimiento del mercado, ya que hay un aumento en la demanda de alimentos procesados a nivel mundial. La demanda de conservantes alimentarios ha aumentado porque se utilizan en más industrias alimentarias. Las propiedades antimicrobianas y antioxidantes de estos conservantes alimentarios los hacen necesarios para que la industria alimentaria haga que los productos duren más e impidan que las bacterias hagan cosas que no deberían. Sorbato , por ejemplo, se cree que es un buen conservante de alimentos cuando se usa en un ambiente limpio y en productos elaborados con buenas prácticas de fabricación. Los sorbatos se usan mucho para hacer que los alimentos y bebidas procesados duren más. También se utilizan para elaborar embutidos, yogures, quesos, tartas y muchas cosas más. Los sorbatos también impiden que diferentes tipos, especies, cepas, propiedades de sustrato y factores ambientales hagan crecer los microorganismos. Además, diferentes agencias reguladoras como la Administración de Alimentos y Medicamentos, la Organización para la Agricultura y la Alimentación y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria han presentado directrices que dicen que el sorbato de potasio generalmente se considera seguro, que se abrevia como GRAS. El conservante no se acumula en el cuerpo y pasa a través de él
El mercado está impulsado por la creciente necesidad de soluciones de etiquetas limpias, la creciente popularidad de los alimentos procesados y envasados y la complejidad de la cadena de suministro de la industria alimentaria. Es probable que el mercado de conservantes alimentarios se vea impulsado por el crecimiento del comercio minorista organizado, especialmente en los mercados emergentes. Las principales limitaciones del mercado incluyen el mayor costo de los conservantes naturales (que tienen una mayor demanda) y la conciencia de los consumidores sobre los efectos secundarios de los conservantes sintéticos. Por ejemplo, Corbion NV aumentó su producción de ácido láctico y productos elaborados a partir de ácido láctico en marzo de 2021 trabajando al mismo tiempo en proyectos de expansión en Europa y otros lugares
