Tendencias del Mercado de Antioxidantes alimentarios Industria
Mayor consumo de productos de panadería y confitería
La demanda del uso de antioxidantes está aumentando en los últimos años, debido al efecto de los antioxidantes en los productos de panadería que se han revisado y se ha demostrado que son eficaces para mejorar la vida útil. Se ha descubierto que los antioxidantes naturales son eficaces para mejorar la vida útil de los productos de panadería. Aunque los procesos de horneado reducen la actividad antioxidante, técnicas como la encapsulación de antioxidantes pueden conservar su actividad
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América del Norte y Europa son la región de más rápido crecimiento
Se espera que América del Norte y Europa sean las regiones de más rápido crecimiento debido a la fácil disponibilidad de alimentos y a los fuertes subsidios alimentarios por parte del gobierno, especialmente en Estados Unidos. En Asia-Pacífico, la mayor parte del mercado está en manos de Australia, China, India y Singapur. El desarrollo de productos por parte de las empresas de esta región desencadena el crecimiento del mercado. Por ejemplo, NuttZo lanzó dos nuevos sabores veganos Bold BiteZ, repletos de antioxidantes
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