Tendencias del Mercado de Proteína de patata de Europa Industria
Crecientes tendencias veganas en Europa
Un número creciente de europeos se están volviendo vegetarianos o incluso veganos. Según los estudios, cada vez más personas se abstienen de comer carne y adoptan una dieta vegetariana o vegana. Según un estudio de Meat Atlas, entre el 2% y el 10% de la población total se ha vuelto vegana, mientras que la Unión Vegetariana Europea estima que ronda el 6%. El continente es líder en el suministro de sustitutos de la carne y representa el 39% de las ventas mundiales. Más del 90% de los restaurantes de comida para llevar ofrecen ahora alimentos vegetarianos, y más de la mitad de ellos ofrecen productos veganos, sin gluten y sin lácteos. Este crecimiento de la población vegana en la región impulsará las ventas de proteína de papa en todos los países
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Alemania tiene una participación destacada
Alemania es uno de los países que tiene la mayor población vegana del mundo. El mercado está experimentando con diferentes formas de extraer proteínas y satisfacer la creciente demanda. La mayoría de los productos sustitutos de la carne, como las salchichas y los escalopes, normalmente se elaboran a partir de proteínas vegetales, como la soja, y ahora se elaboran a partir de
proteínas de patata. Con la demanda del país están ingresando al mercado varios actores del mercado. Empresas globales de ingredientes, como Cargill, han creado empresas conjuntas con otras empresas para la producción de almidón de patata modificado para aplicaciones no alimentarias. El almidón y la proteína de patata de AKV también se venden a través de la red de distribución de Cargill.
Denk Ingredients es un distribuidor con sede en Alemania que suministra ingredientes saludables crudos
en forma líquida y en polvo a empresas B2B en toda Europa. Vende
proteína de papa en línea en cantidades comerciales pequeñas y grandes.
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