Volumen del mercado de Sustitutos de la carne en Europa Industria
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Volumen del mercado (2024) | USD 3,24 mil millones de dólares |
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Volumen del mercado (2029) | USD 5,42 mil millones de dólares |
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Mayor participación por tipo | Proteína Vegetal Texturizada |
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CAGR(2024 - 2029) | 10.86 % |
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Mayor proporción por país | Reino Unido |
Jugadores Principales |
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**Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado europeo de sustitutos de la carne
El tamaño del mercado europeo de sustitutos de la carne se estima en 3,24 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 5,42 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 10,86% durante el período previsto (2024-2029)
Las tendencias emergentes en el consumo de sustitutos de la carne entre los flexitarianos en Europa están impulsando el mercado
- Aproximadamente el 19% de los flexitarianos en los países europeos consumieron tofu, tempeh o seitán semanalmente, normalmente entre una y tres veces por semana, en 2021. Alrededor del 10% de los consumidores en Europa consumen tofu más de cuatro veces por semana. La creciente conciencia sobre los beneficios para la salud asociados con el consumo de tofu también ha contribuido a su creciente demanda. El tofu es bajo en grasas saturadas, no contiene colesterol y es una buena fuente de nutrientes esenciales como calcio y hierro. A menudo se considera una alternativa más saludable a las proteínas a base de carne. Se prevé que el segmento de tofu registre una tasa compuesta anual del 10,97% en valor durante el período previsto.
- Según el tipo, la proteína vegetal texturizada (TVP) es la alternativa a la carne más consumida. Representó un volumen segmentario del 16% en 2022. Su amplia aplicación en la producción de diferentes tipos de alternativas cárnicas impulsa sus ventas. Los fabricantes regionales como Cargill, Ingredion y ADM están aumentando la producción de proteína de soja texturizada o proteína de guisante para la industria de alternativas a la carne. Se prevé que estas empresas sigan apoyando el crecimiento del mercado europeo de sustitutos de la carne. La demanda de TVP a base de guisantes está creciendo rápidamente, lo que está impulsando a los actores del mercado a crear más alternativas a la carne sin gluten y sin soja.
- Se proyecta que Tempeh registre la CAGR más rápida del 11,17% en términos de valor durante el período de pronóstico. Los fabricantes han introducido varios productos de tempeh, como tempeh orgánico, trozos de tempeh al curry, trozos de tempeh mediterráneo, trozos de tempeh BBQ y lonchas de tempeh ahumado, lo que se prevé que impulse el crecimiento en la región. Además, los actores de la región se están asociando con minoristas para comercializar sus productos de tempeh.
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El aumento de la población vegana y flexitarista impulsa el crecimiento del mercado
- La tendencia de crecimiento del consumo de sustitutos de la carne en Europa se mantuvo estática hasta 2021. Se espera que gane impulso rápidamente durante el período previsto. En 2022, entre el 18% y el 21% de la población europea total era flexitarista, es decir, personas que consumían carne y pescado con menos frecuencia en comparación con los omnívoros tradicionales. La gente está avanzando lentamente hacia el consumo de sustitutos de la carne para satisfacer sus necesidades de proteínas. Se espera que la población flexitaria aumente hasta alrededor del 29-33% debido a factores como la seguridad ambiental y las dietas sostenibles. La población flexitarista tiene un impacto significativo en el mercado de sustitutos de la carne, ya que es el grupo dietético más grande después de los omnívoros.
- El Reino Unido es el mayor consumidor de sustitutos de la carne en la región y se espera que sea el mercado de sustitutos de la carne de más rápido crecimiento en Europa. Se proyecta registrar una CAGR del 10,92% en valor durante el período de pronóstico. Hay una disponibilidad cada vez mayor de sustitutos de la carne en los supermercados y pubs rurales, lo que está contribuyendo al crecimiento del mercado de sustitutos de la carne. La Generación Z representó alrededor del 14-16% de la población total del Reino Unido en 2022. La población de la Generación Z en el país está ansiosa por probar las últimas tendencias, como el consumo de alimentos de origen vegetal y el veganismo, promoviendo la Crecimiento del mercado europeo de sustitutos de la carne durante el período previsto.
- El resto de Europa consume sustitutos de la carne principalmente debido al cambio hacia una dieta más basada en plantas para mejorar la salud y el medio ambiente. Muchos consumidores en países como Suecia consumen sólo alimentos vegetarianos, incluidos sustitutos de la carne, entre dos y seis veces por semana.
