Tendencias del Mercado de Helado de Europa Industria
Creciente demanda de helados saludables
Debido al aumento de enfermedades relacionadas con el estilo de vida como la obesidad y la diabetes, una creciente preferencia por el veganismo y una mayor conciencia de la salud entre los consumidores, los helados sin ingredientes lácteos están ganando impulso en el mercado europeo. Debido a la demanda de helados saludables y sin helado, las empresas han estado lanzando nuevos productos y expandiéndose a nuevos mercados; por ejemplo, en febrero de 2021, la empresa con sede en Suecia, la marca subsidiaria de LUB Foods, Nick's, obtuvo una financiación de 30 millones de dólares para ejecutar sus planes de expansión de sus productos de helados sin azúcar en los mercados internacionales, principalmente en Estados Unidos y Alemania, junto con la construcción de una planta de producción ubicada en Europa
Para los consumidores que buscan una variedad o siguen una dieta especial, hay más helados y golosinas congeladas sin lácteos disponibles que nunca, con marcas pequeñas y jugadores importantes que ofrecen opciones veganas bajas en calorías y versiones sin lácteos de sus sabores clásicos.. Por ejemplo, en 2021, Ben Jerry's de Unilever lanzó el helado sin lácteos Save Our Swirled Now como complemento a su cartera de helados de origen vegetal. Esta nueva variante es una combinación de helado de coco con trozos de chocolate y un remolino de galleta. Las personas no veganas preocupadas por su salud exigen ingredientes naturales y bajos en calorías en los helados
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Mayor consumo de helado artesanal en Europa
El aumento del consumo de helado artesanal es uno de los factores impulsores del mercado europeo de postres helados. La demanda de helado artesanal por parte de los consumidores está provocando el crecimiento del mercado europeo de helados en general. El helado constituye un segmento importante de los helados artesanales. Además, el helado italiano se encuentra entre las variantes de helado más populares y ampliamente vendidas en el mercado minorista. Esta es la razón por la que una mayoría de empresas como Unilever, Nestlé SA y General Mills se están centrando en ampliar su gama de helados, atendiendo a la demanda de helados artesanales. Algunos sabores de helado italianos populares incluyen Cioccolato, Pistacchio, Stracciatella, Mandorla y Limone. Por ejemplo, la marca de helados Talenti, propiedad de Unilever, ofrece una nueva línea llamada Talenti Gelato Layers, que ofrece galletas de vainilla, trufa de caramelo salado, tartas de queso con chocolate y cereza, parfait de vainilla y frambuesa negra, dulce de vainilla con mantequilla de maní, galleta de chocolate con menta y Sabores de cereza y chocolate amargo
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