Tendencias del Mercado de Europa Frutas y verduras liofilizadas Industria
Demanda en rápido aumento de alimentos y bebidas listos para el consumo
Se produjo un crecimiento significativo en el mercado de alimentos procesados listos para el consumo, debido al estilo de vida cada vez más ajetreado de los consumidores. La demanda de productos alimenticios liofilizados está aumentando debido a su disponibilidad en múltiples categorías. Los más frecuentes son las comidas preparadas, productos de panadería, productos de cereales, desayunos preparados, postres y, entre otros. Los cambios en los hábitos alimentarios, debido a la creciente urbanización y el deseo de nuevas preferencias gustativas, también están impulsando el mercado. Los productos listos para el consumo ayudan a ahorrar tiempo en la apretada agenda de la vida y ese es el factor principal que impulsa el mercado. La incorporación de diversos nutrientes y sabores y sus propiedades de vida útil prolongada le otorgan una ventaja adicional. Los productos congelados ayudan a retener los nutrientes de los productos durante un período más prolongado, en comparación con los alimentos procesados normales
Además, el cambiante comportamiento de los consumidores y la dinámica del mercado de aromas y aditivos alimentarios están empujando a los fabricantes de alimentos a dejar de formular aditivos artificiales en los productos alimenticios. En este sentido, grandes empresas alimentarias, como Kellogg's, General Mills, Nestlé SA, Campbell y Heinz Kraft, han asegurado restringir el uso de aditivos y aromas artificiales en las formulaciones de sus productos, vislumbrando un futuro prometedor para las frutas liofilizadas. y verduras como aditivos alimentarios naturales e ingredientes aromatizantes durante el período de pronóstico
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Tendencias de snacks saludables entre los consumidores
La población que envejece en Europa consume más productos nutritivos debido a los crecientes problemas de salud. Por tanto, hay un aumento continuo en la demanda de frutas y verduras liofilizadas, ya que son ricas en nutrientes y tienen una vida útil prolongada. Los alimentos liofilizados se están volviendo populares en los países europeos debido a las tendencias actuales y los cambios sociales que afectan el consumo general de alimentos. Además, los snacks saludables son un concepto de tendencia, ya que los consumidores se centran continuamente en la salud y prefieren productos alimenticios veganos, sin gluten y totalmente naturales, debido a sus ventajas. Este cambio psicológico está obligando a los fabricantes de toda la región a introducir snacks liofilizados en los lineales de las tiendas minoristas
Además, la frescura, el sabor, la facilidad de preparación, la calidad y la larga vida útil de estas frutas y verduras. Debido a la demanda, han aumentado aún más su demanda entre los consumidores. Los actores locales compiten en el mercado con actores internacionales, en términos de visibilidad y oferta de productos, para ampliar su base de clientes
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