Tendencias del Mercado de Proteína vegetal de Canadá Industria
Creciente demanda de alimentos y bebidas de origen vegetal
- La demanda de los consumidores de alimentos y bebidas de origen vegetal está aumentando en el país debido al creciente consumo de alimentos y bebidas veganos. Los consumidores preocupados por su salud en el país buscan alternativas saludables a la carne debido a la creciente prevalencia de enfermedades del estilo de vida como la obesidad, la presión arterial alta, la diabetes y muchas más. Debido a esto, también está aumentando la demanda de proteínas vegetales entre los fabricantes.
- Los fabricantes utilizan proteínas vegetales como ingredientes funcionales en alimentos y bebidas. Además, las proteínas vegetales se utilizan en productos de nutrición deportiva, como proteínas en polvo y bebidas. A medida que aumenta la participación deportiva, también aumenta la demanda de alimentos y bebidas ricos en proteínas.
- Además, la demanda de sustitutos lácteos también está aumentando, por lo que también está aumentando la demanda de proteína de avena, proteína de soja y otras. Además, está aumentando la demanda de los consumidores de alimentos y bebidas orgánicos, de etiqueta limpia y de base natural. Debido a esto, los actores del mercado están lanzando ingredientes de proteínas vegetales orgánicas.
- Los actores del mercado están innovando en nuevas proteínas vegetales para satisfacer la creciente demanda del mercado en el país. Por ejemplo, en febrero de 2022, Benson Hills Inc. lanzó los ingredientes de proteína de soja TruVail que, según se afirma, no son organismos genéticamente modificados (OGM).
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La proteína de guisante es el segmento de más rápido crecimiento
- La proteína de guisante se consume en grandes cantidades en Canadá debido a la creciente demanda de alimentos y bebidas veganos. Los fabricantes utilizan proteína de guisante en diferentes productos alimenticios como proteínas en polvo, bebidas, suplementos, fórmulas infantiles y muchos más. Debido a esto, los actores del mercado están lanzando nuevos ingredientes de proteína de guisante al mercado. El consumo de productos orgánicos y de etiqueta limpia, de organismos no modificados genéticamente (OGM) está aumentando. La proteína de guisante proporciona beneficios nutricionales y también puede usarse en productos flexitarianos para aumentar la funcionalidad y la textura.
- Debido a la creciente demanda, los actores del mercado están ampliando su cartera de productos con el lanzamiento de nuevos productos y adquisiciones para satisfacer la creciente demanda del mercado. Por ejemplo, en febrero de 2021, International Flavors and Fragrances adquirió el segmento de Nutrición y Biociencias de DuPont. El segmento incluye la producción de ingredientes, incluidas proteínas de origen vegetal. A medio plazo, se espera que la demanda de proteínas de guisantes aumente debido a la creciente demanda de ingredientes alimentarios veganos.
