Coles y otras brassicas Volumen del mercado

Análisis del mercado de coles y otras brassicas

El tamaño del mercado de coles y otras Brassicas se estima en 40,59 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 47,08 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 3,01% durante el período previsto (2024-2029)

• Hay tres tipos principales de col Brassica oleracea, verde, roja y col rizada. Pertenece a la misma familia de plantas que muchas otras verduras, como la col china y el brócoli. El consumo anual per cápita de repollo fresco en 2021 promedió 5,9 libras por persona en los Estados Unidos. Los cultivos de col, como el brócoli, las coles de Bruselas, el repollo y la coliflor, se cultivan ampliamente en Carolina del Sur porque las condiciones climáticas favorecen su crecimiento.
• Actualmente, el repollo tiene una posición relevante en el cultivo de muchos países debido principalmente a su contenido en fibra, minerales (Ca, P y K) y vitaminas (C, K, A y folato). Suele consumirse fresco en ensaladas, hervido, salteado o fermentado. Forma una parte esencial de la dieta humana debido a su asequibilidad y disponibilidad en los mercados locales. El repollo y otras brassicas tienen el potencial funcional de regular los niveles de glucosa y mejorar la salud de las personas.
• Se espera que el mercado aumente durante el período de pronóstico a medida que aumenta la demanda de repollo y otras brassicas en la industria procesadora (el repollo Napa es mucho más fibroso que el repollo verde normal y, por lo tanto, es más adecuado para el proceso de fermentación del ácido láctico en la elaboración de kimchi y en Las industrias procesadoras utilizan coles para hacer encurtidos), aumentando así la superficie de cultivo en todo el mundo. Por ejemplo, la superficie cultivada con brassicas aumentó de 3,7 millones de hectáreas en 2018 a 3,8 millones de hectáreas en 2021.