Tendencias del Mercado de Comida de desayuno Industria
Creciente demanda de alimentos listos para el consumo
Debido a los estilos de vida ajetreados en los países desarrollados y en desarrollo, ha surgido una tendencia a saltarse las comidas de la mañana, liderada principalmente por la generación millennial. La creciente comprensión por parte de los clientes del concepto y la importancia de desayunar al comienzo del día ha impulsado la industria de la comida preparada. Los alimentos listos para el consumo son la alternativa más cercana a los desayunos tradicionales. La amplia aceptación por parte de los consumidores de estos alimentos para el desayuno está ampliando la categoría de alimentos listos para el consumo
Los consumidores se inclinan más por alimentos que proporcionen nutrición, salud y seguridad además del sabor. Los actores del mercado están fabricando productos que son fáciles de transportar y están listos para comer a los pocos minutos de cocinarlos. Por ejemplo, en julio de 2021, la marca Uncrustables de JM Smucker Co. lanzó rollitos de pepperoni sin curar y bocados de pepperoni para la hora del almuerzo. Los bocados de pan se elaboran con salsa marinara, pepperoni natural sin curar y queso mozzarella, mientras que los rollitos se elaboran con pepperoni natural sin curar y quesos 100% auténticos provolone y Neufchâtel con condimentos. Se necesitan menos de 60 segundos para prepararlo
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América del Norte tiene la mayor participación en el mercado
La demanda de alimentos para el desayuno en el mercado mundial está dominada por América del Norte, seguida de Europa. La expansión del mercado en la región está impulsada por el exceso de capacidad de producción, comportamiento de compra y patrones de consumo. Los norteamericanos se están volviendo conscientes de su salud y exigen que sus alimentos sean fáciles de cocinar y más rápidos de preparar. Debido al aumento de la población activa y de los estudiantes universitarios en la región, las comidas preparadas y las cafeterías se han convertido en tendencia
Los fabricantes también se centran en la tendencia de salud y bienestar en América del Norte, con énfasis en los jóvenes y la clase trabajadora. Por ejemplo, en octubre de 2022, Campbell Soup Company lanzó cuatro nuevas sopas con cuatro sabores diferentes, como bistec picante y papa, fideos con pollo picante, hamburguesa de solomillo picante y pollo picante y gumbo. Los estilos de vida cambiantes de los consumidores, incluida la incorporación de comidas más pequeñas, están provocando un aumento en el consumo de alimentos para el desayuno, lo que probablemente impulsará la demanda de barritas, cereales y otros alimentos para el desayuno en la región
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