Tendencias del Mercado de Edulcorante alimentario de Brasil Industria
Inclinación creciente hacia los jarabes orgánicos/naturales
Los consumidores han comenzado a valorar más los alimentos que les ofrecen beneficios funcionales además del sabor, aumentando así la demanda de jarabes y edulcorantes saludables, naturales y orgánicos. Estas alternativas de alimentos orgánicos están impactando positivamente el crecimiento del mercado de edulcorantes alimentarios en Brasil. Las tasas de obesidad y diabetes tipo 2 son altas en Brasil, lo que llevó al gobierno a tomar medidas para restringir el consumo de azúcar, y la stevia se considera el ingrediente prioritario número uno. Con la creciente prevalencia de diabetes en toda la región, los consumidores prefieren consumir jarabe natural con edulcorantes bajos en calorías, lo que aumenta el crecimiento del mercado
Debido a la gran demanda de productos alimenticios naturales y orgánicos, las empresas procesadoras de alimentos están incorporando ingredientes alimentarios naturales en sus productos. En Brasil, la stevia se utiliza ampliamente en las industrias alimentarias, ya que puede utilizarse en dosis bajas en bebidas, caramelos duros y cereales. Por ejemplo, Tate Lyle, un actor global clave en el mercado de edulcorantes que colabora con Sweet Green Fields, lanzó en Brasil un extracto de stevia glicosilado de sabor natural apto para etiquetas. El producto es más económico y se mezcla fácilmente con otros ingredientes
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El segmento de bebidas tiene una participación destacada en el mercado
Los consumidores brasileños desean bebidas dietéticas que estén impulsando el crecimiento del mercado estudiado. Los refrescos carbonatados dietéticos que incorporan sustitutos del azúcar se consumen principalmente en Brasil. Según la Asociación Brasileña de Industrias de Refrescos y Bebidas No Alcohólicas, la cantidad promedio consumida de refrescos en el país fue de aproximadamente 59,5 litros por persona en 2021. En Brasil, los fabricantes de bebidas no alcohólicas como néctares, jugos, energéticos Las bebidas alcohólicas, los refrescos carbonatados y las bebidas deportivas están reemplazando el azúcar con un sustituto del azúcar bajo o sin calorías, y dicen bajo en azúcares o reducido en azúcares en la etiqueta frontal de sus productos. La prohibición de utilizar una combinación de azúcar con edulcorantes bajos o sin calorías para elaborar bebidas bajas en calorías ha limitado el mercado de edulcorantes en Brasil; sin embargo, este decreto ha permitido a los productores de ingredientes idear nuevas herramientas de ingredientes que puedan satisfacer las demandas actuales. de consumidores preocupados por su salud. Así, un aumento en el número de industrias de bebidas está impulsando el mercado de edulcorantes en Brasil
