Logística de la cadena de frío de Australia Tendencias del Mercado

Meat and Livestock Australia (MLA) redujo sus predicciones de sacrificio de ganado para 2022 de 6,70 millones a 6,15 millones de cabezas para el año. Esto sigue a una matanza menor de lo esperado en el primer trimestre de 2022, que fue un 6,3% menor que en el mismo período del año anterior. Los factores clave de la reducción de la capacidad de sacrificio son los problemas actuales con la pandemia, la disponibilidad de mano de obra y los cierres forzosos debido a los días festivos y al clima. Además de eso, los productores están reteniendo más ganado del matadero para reconstruir el tamaño de los rebaños. A pesar del menor número de sacrificios, la producción en el primer trimestre de 2022 cayó sólo un 2,5% interanual. Debido a un número récord de ganado en los sistemas de engorda y a los precios más altos que incentivan pesos más altos, el peso promedio de las canales fue 10,8 kg más pesado en el primer trimestre de 2022 en comparación con 2021. Se espera que la producción total de carne de vacuno para el año alcance los 1,97 millones de toneladas, un aumento del 4,5 % con respecto a 2021. Australia exportó 437.000 toneladas de carne vacuna fresca y congelada en los primeros seis meses de 2022, una disminución del 5,0% respecto al mismo período del año pasado. El primer trimestre del año fue el más afectado, con febrero y marzo cayendo un 12,8% y un 15,0% por detrás de los volúmenes de 2021, respectivamente. Los volúmenes aumentaron en junio y las exportaciones aumentaron un 16,3% interanual

La menor oferta y los desafíos logísticos han sido las principales limitaciones a los volúmenes de exportación. Las rutas de larga distancia se volvieron menos atractivas a medida que aumentaron los costos de flete y las interrupciones en los canales de envío causadas por los cierres de los puertos chinos y la guerra en Ucrania dejaron mercancías varadas o requirieron largos desvíos. A pesar de los precios más bajos, la carne vacuna australiana sigue siendo más cara que la de otros productores importantes, incluido el Reino Unido. Aunque el acuerdo de libre comercio entre el Reino Unido y Australia entrará en vigor antes de fin de año, es poco probable que se produzca una avalancha de carne vacuna australiana debido a los precios más altos, la oferta limitada en Australia y los problemas de transporte marítimo a nivel mundial. Los problemas de envío están influyendo en gran medida en qué mercados priorizan los comerciantes, prefiriéndose los países más cercanos a los más lejanos. Es probable que esto mantenga al sudeste asiático como el mercado más importante de Australia. Según el Consejo Australiano de la Cadena de Frío de Alimentos, las empresas de logística y los supermercados estaban haciendo lo mejor que podían dentro de la cadena de frío actual, pero la falta de otra capa de verificación en los puntos críticos de control tuvo un impacto negativo. A medida que avanza la tecnología, el papel de la cadena de suministro de alimentos fríos se vuelve más prominente, ya que los productos refrigerados y congelados cuya comerciabilidad antes era limitada ahora pueden transportarse a distancias más largas. La ausencia de un sistema regulatorio nacional que garantice un enfoque uniforme para el transporte de productos refrigerados y congelados fue el problema más grave al que se enfrentaba la cadena de frío australiana