Tendencias del Mercado de Sabor de comida de Asia y el Pacífico Industria
Los sabores naturales tienen una mayor demanda en el mercado
Los sabores naturales son sustancias que se extraen de plantas, hierbas y especias, frutas, verduras o fermentaciones microbianas. El creciente interés por los productos naturales y enriquecidos nutricionalmente ha promovido la demanda de sabores naturales en el mercado. Las hierbas y especias naturales se utilizaban anteriormente sólo en la cocina doméstica para dar sabor, lo que ahora se utiliza a nivel industrial por varios actores. Varios países tienen sus propios sabores auténticos y especiales, por ejemplo, la cocina tailandesa tiene una variedad de ingredientes como galanga, aceite de chile, maní, pasta de coco, salsa de pescado, etc. La creciente demanda de sabores exóticos también está impulsando el mercado. Los extractos de romero tienen una demanda creciente en el mercado por su propiedad antioxidante
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India es el mercado de más rápido crecimiento en la región
India es el mercado de más rápido crecimiento en la región. Los consumidores no están dispuestos a hacer concesiones en cuanto al sabor y los factores saludables de los alimentos. La demanda de sabores nuevos y extranjeros está aumentando en el mercado, lo que obliga a los jugadores a idear sabores innovadores y saludables. El subcontinente indio tiene una enorme demanda de sabores regionales y tradicionales. Los aromas naturales y los sintéticos tienen la misma importancia en el mercado. La industria láctea tiene una aplicación cada vez mayor de sabores, esto se atribuye a la creciente demanda de leche saborizada, especialmente en las zonas urbanas
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