Tendencias del Mercado de Mariscos enlatados de Asia Pacífico Industria
El atún domina el mercado de conservas de mariscos en la región
El atún es un manjar entre los asiáticos debido a su atractivo sabor y su capacidad para combinarse bien con múltiples sabores. Las conservas de atún que actualmente invaden el mercado asiático hacen alarde de sabores únicos, distintos a los convencionales que tienen una gran demanda. El mercado de atún enlatado en la región está maduro y ha ido disminuyendo en cierta medida en los últimos años debido a que los consumidores se inclinan hacia otros productos del mar, particularmente los mariscos. Por lo tanto, los fabricantes de los países asiáticos han estado innovando sus productos en términos de ingredientes básicos que puedan atraer el paladar de los consumidores. Sin embargo, en Australia, el consumo de atún supera al de todos los demás tipos de pescado combinados
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Australia es un mercado potencial para conservas de mariscos en la región
Australia está llena de mariscos frescos y, sin embargo, el pescado enlatado y congelado sigue siendo el producto del mar más comprado por más de la mitad de los australianos. Según los datos de consumidores, encargados por la organización sin fines de lucro Marine Stewardship Council, el mayor análisis global de actitudes hacia el consumo de productos del mar, en 2016, se reveló que el 75% de los australianos consideraban los productos del mar de origen sostenible una máxima prioridad, mientras que más del 50% estaban dispuestos a pagar más por productos del mar certificados como sostenibles. El MSC internacional es mejor conocido por su etiqueta ecológica azul, que se muestra en productos que son totalmente rastreables y provienen de pesquerías silvestres certificadas de forma independiente. En Australia, la mayoría de la gente compra pescado y productos del mar en los supermercados, siendo Coles el destino más popular, seguido de Woolworths, ALDI e IGA, ya que los tres últimos venden productos del mar congelados y enlatados con certificación MSC
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