Tendencias del Mercado de Achiote Industria
Uso creciente de colorantes alimentarios naturales en la industria de alimentos procesados
- La demanda de colorantes alimentarios naturales está creciendo a medida que ha aumentado significativamente la conciencia sobre las cuestiones medioambientales y de salud. Como se espera que crezca la necesidad de tintes naturales durante el período de pronóstico, el uso de achiote también aumentará, ya que naturalmente da un color rojo/naranja único. Annatto es un colorante natural responsable del color amarillo de la mantequilla, la margarina y el queso. También se utiliza en muchos productos comerciales, como carnes procesadas, pescado ahumado, bebidas y diversos alimentos envasados.
- Por ejemplo, en enero de 2021, GNT Group agregó un nuevo agente colorante de tono rosado bajo su marca EXBERRY® con el nombre EXBERRY® Shade Pink - OD, desarrollado para aplicaciones de uso a base de grasas. También está disponible en variantes de rojo, amarillo, naranja, azul y verde.
- Además, la creciente conciencia de los efectos nocivos de los colorantes sintéticos ha desencadenado la demanda de colorantes naturales, que tienen costes elevados en comparación con los tintes sintéticos.
- Los crecientes ingresos disponibles y los cambios en los estilos de vida en los países emergentes impulsan la demanda de alimentos procesados. Además, las empresas tienden a añadir colorantes alimentarios para atraer a un segmento objetivo más importante. Los colorantes alimentarios naturales en la industria de alimentos y bebidas están ganando popularidad, con un número cada vez mayor de colorantes y tintes alimentarios crudos producidos comercialmente.
- Una de las principales estrategias que utilizan las corporaciones para satisfacer la creciente demanda de los consumidores es la innovación en colorantes alimentarios naturales para disminuir las dificultades de aplicación que enfrenta la industria alimentaria. Por lo tanto, debido a la creciente conciencia sobre la salud, los fabricantes de alimentos se están concentrando en el uso de aditivos alimentarios crudos que sean orgánicos, funcionales, tengan alta efectividad y baja toxicidad en los productos alimenticios.
- Por ejemplo, Kraft Foods anunció recientemente que sus productos de fideos en caja estarían coloreados con ingredientes naturales, como achiote, pimentón y cúrcuma. Por lo tanto, los factores mencionados anteriormente actúan como importantes impulsores del mercado a nivel mundial.
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América del Norte domina el mercado del achiote
- América del Norte tiene la mayor cuota de mercado en el mercado del achiote a nivel mundial. Además, Estados Unidos es uno de los mayores mercados de achiote. Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), con casi el 40% de las importaciones mundiales, Estados Unidos es el mayor mercado de achiote del mundo. Obtiene más del 60% de sus suministros de Perú y el resto de la región del Caribe. Se espera que el creciente apoyo gubernamental para la adopción de colorantes alimentarios naturales en diversas aplicaciones de alimentos y bebidas impulse el crecimiento del mercado del achiote en América del Norte.
- Además, la creciente conciencia sobre la salud, las normas favorables de seguridad alimentaria, la popularidad de los productos de etiqueta limpia y las importantes inversiones en I+D están impulsando favorablemente el mercado. Debido a las crecientes tasas de enfermedades transmitidas por los alimentos y la creciente demanda de productos alimenticios seguros y libres de aditivos alimentarios objetables, Estados Unidos tiene regulaciones estrictas para los colorantes alimentarios. Los colorantes alimentarios sintéticos dominan actualmente la industria, pero se predice que el cambio en las preferencias de los clientes hacia los colorantes alimentarios naturales impulsará esta categoría a la tasa de crecimiento más rápida.
- El consumo de bebidas ha crecido significativamente con el tiempo debido a la disponibilidad de productos para cada tipo de cliente que necesita resultados relacionados con la salud, incluidos alimentos funcionales, bebidas mejoradas, jugos y refrescos carbonatados (generalmente considerados un capricho). Dado que el colorante es uno de los ingredientes esenciales en la mayoría de las bebidas, el crecimiento del sector de bebidas complementa directamente el desarrollo del mercado de colorantes alimentarios, que a su vez impulsa el mercado de colorantes alimentarios (incluido Annatto) en la región.
- Por ejemplo, en 2022, según informes de Beverage Marketing Corporation y la Asociación Internacional de Agua Embotellada, el tipo de bebida más popular en Estados Unidos fue el agua embotellada, que consumió más del 25% de todas las bebidas. Le siguen los refrescos carbonatados, que representaron aproximadamente el 18,7%.
- Además, según ONU COMTRADE, de 2018 a 2021, Estados Unidos se mantuvo como el principal importador de bebidas no alcohólicas (código SA 220299) en comparación a nivel mundial, con un valor de importación de USD 1.059.010 mil. Por lo tanto, esto puede atribuirse al mayor crecimiento de las ventas de colorantes alimentarios como el achiote. Por lo tanto, la creciente demanda puede atribuirse al crecimiento del mercado de achiote en esta región.
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