Tendencias del Mercado de Agricultura en la India Industria
Cereales y cereales alimentarios lideran el mercado agrícola en la India
El alto grado de adopción de la diversificación de cultivos por parte de los productores de cereales y granos es un factor clave en la gestión de riesgos y la sostenibilidad del suelo. Además, cereales como el arroz, el trigo, el sorgo, el maíz, el mijo y la cebada presentan un mayor grado de fijación de carbono en el suelo. La gran cantidad de pastos con mayor cobertura vegetal reduce la erosión del suelo y del viento y proporciona resistencia al estrés biótico y abiótico. Las rotaciones de cultivos son actividades altamente económicas además de los servicios por contrato y el procesamiento y envasado de productos agrícolas de alto valor añadido
India es el segundo productor mundial de arroz, trigo y otros cereales. La enorme demanda de cereales en el mercado mundial está creando un entorno excelente para la exportación de productos cerealeros indios. Según la primera estimación para 2020-21 del Ministerio de Agricultura de la India, la producción de los principales cereales como arroz, maíz y bajra fue de 102,36 millones de toneladas, 19,88 millones de toneladas y 9,23 millones de toneladas, respectivamente. Los datos más recientes sobre la producción de trigo están disponibles para el período 2019-20 y se estima en 107,49 millones de toneladas (cuarta estimación anticipada)
La India es el mayor productor y el mayor exportador de productos cereales del mundo. Según la Autoridad de Desarrollo de Exportaciones de Productos Agrícolas y Procesados (APEDA), las exportaciones de cereales de la India ascendieron a 12.872,64 millones de dólares durante el año 2021-22. El arroz (incluido el basmati y el no basmati) ocupa la mayor parte de las exportaciones totales de cereales de la India, con un 75 por ciento (en términos de valor) durante el mismo período. Mientras que otros cereales, incluido el trigo, representan sólo el 25% del total de cereales exportados desde la India durante este período. Según ITC TradeMap, los principales destinos de exportación para el año 2021-22 son Bangladesh, Irán, Arabia Saudita, Nepal, Vietnam y Benin
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Creciente demanda de hortalizas
Según el Consejo Indio de Investigación Agrícola (ICAR), la creciente conciencia sobre el consumo de hortalizas para satisfacer diversas necesidades dietéticas y nutricionales ha aumentado la demanda de hortalizas, lo que ha llevado a un aumento de la superficie de producción de hortalizas. Según informó el Ministerio de Agricultura y Bienestar de los Agricultores (India) en 2021, la disponibilidad bruta per cápita de hortalizas en la India aumentó de 388,7 gramos por día en 2017-2018 a 400 gramos por día en 2020-2021. Esto indica el patrón de oferta y consumo en expansión de hortalizas, lo que proyectará aún más la demanda del mercado estudiado en los próximos años
En la India, las verduras exóticas como las setas, las aceitunas verdes, el brócoli fresco y muchos otros productos han ido ganando popularidad en los últimos tiempos entre las poblaciones urbanas y los hoteles, restaurantes y servicios de alimentación gourmet debido a que son ricas en nutrientes esenciales, de bajo contenido en nutrientes. Calórico y rico en vitaminas
Por el lado de la oferta, para satisfacer esta creciente demanda, los agricultores están cultivando una amplia gama de hortalizas porque las hortalizas son cultivos de corta duración que tienen múltiples cosechas, lo que genera un mejor flujo de caja para los agricultores. En el año 2021, el distrito de Nilgiris en Tamil Nadu produjo lechuga de la mejor calidad, mientras que en Himachal Pradesh se pueden encontrar aguacates recién cultivados
En febrero de 2022, la Universidad Agrícola de Punjab (PAU), Ludhiyana, desarrolló varias variedades de fresas, higos, palmeras datileras, uvas, brócoli, col china, apio, lechuga, pimiento dulce y maíz tierno, que los agricultores pueden cultivar para consumidores y el consumo interno. Entre las hortalizas, Palam Samridhi y Punjab Broccoli I son las variedades desarrolladas por la PAU. La universidad recomienda las variedades Saag Sarson y Chini Sarson-I
