Tendencias del Mercado de Agricultura en Uruguay Industria
Demanda de la industria de alimentos y bebidas
- Gran parte del sector industrial del país está vinculado a la agricultura. Aproximadamente la mitad de toda la producción industrial se basa en el procesamiento de alimentos o el refinado de productos agrícolas, como el cuero. Los productos de alimentos y bebidas son los sectores manufactureros más grandes el procesamiento de alimentos representará el 25% de la producción y las bebidas el 11% en 2021.
- Las principales plantas procesadoras de alimentos del país se concentran en Fray Bentos y Paysanduu. Los mercados clave para alimentos y bebidas procesados incluyen a los socios del MERCOSUR de Uruguay. Canaprole, Pepsicola, Saman y Durulte son las marcas de alimentos y bebidas líderes en el país.
- Las importaciones de productos frescos complementan la oferta de productos hortícolas disponibles en el país. El país necesita ser autosuficiente en la producción de frutas y verduras, lo que requiere importaciones para satisfacer la creciente demanda interna de las industrias de alimentos y bebidas, lo que impulsa el crecimiento del mercado.
- Debido a la creciente demanda de productos de alimentos y bebidas por parte de los consumidores, estos importantes actores están adoptando diferentes estrategias, como expansiones y lanzamientos de productos. Por ejemplo, en 2021, Pepsico invirtió USD 64 millones para ampliar su planta de concentrados de bebidas en la Zona Franca Colonia de Uruguay. La empresa ha ampliado su superficie industrial en más de 6.000 metros cuadrados. La inversión incluye salas de producción mejoradas, la ampliación del tratamiento de aguas residuales y una ampliación de la huella de la planta, lo que ayudará a PepsiCo a ampliar su oferta de azúcar cero.
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El arroz y la soja son los cultivos dominantes
- La superficie cultivada con soja de Uruguay ha variado a lo largo de los años según los precios de los cultivos y el potencial de exportación. En 2021, el país produjo el mayor volumen de soja, con 3,07 millones de toneladas, debido a que se sembró más soja que en los dos años anteriores. Se prevé que la superficie plantada sea de alrededor de 1,1 millones de hectáreas en 2022, con un rendimiento de 2,1 toneladas métricas/hectárea. La superficie cosechada esperada es un 15,7% mayor que la superficie cosechada de 2020.
- Dado que otros cereales de verano, como el sorgo y el maíz, obtuvieron buenos precios durante las dos últimas temporadas, se cultivó menos soja en comparación con muchos de los años anteriores y este año. Se espera que la volatilidad del área plantada de soja continúe en Uruguay debido a la naturaleza voluble de los precios de la soja y el potencial de exportación de este país.
- El arroz es el alimento básico del país.
- Se estima que las exportaciones de arroz de Uruguay tendrán un valor de 383 millones de dólares en 2021. La integración vertical y la transparencia entre agricultores, molineros, investigadores y el gobierno son algunos de los principales factores que impulsan el mercado del arroz en el país.
- En los últimos años, los productores de trigo han experimentado altos niveles de productividad, calidad y rentabilidad. A pesar del aumento de los costos de insumos y producción previstos para la campaña actual, la doble cosecha con una segunda siembra de soja sigue siendo rentable.
