Markt-Trends von Natriumreduzierender Inhaltsstoff aus dem Vereinigten Königreich Industrie
Steigende Nachfrage nach Hefeextrakten in verschiedenen Zutaten
Die Nachfrage nach Hefeextrakten ist in den letzten Jahren deutlich gestiegen. Diese Extrakte werden in Nahrungsergänzungsmittel und nahrhafte Lebensmittel eingearbeitet, um den Aminosäuregehalt auszugleichen und gleichzeitig den Geschmack zu verstärken und den herzhaften Geschmack des Lebensmittelprodukts aufrechtzuerhalten. In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie werden Hefeextrakte als natriumreduzierende Zutat hauptsächlich in herzhaften Saucen mit hohem Zuckergehalt wie Ketchup, Barbecue- und Cocktailsaucen sowie Dressings, Chutneys, Pizza und Nudelsaucen eingesetzt und Saucen für Fertiggerichte. In jüngster Zeit zielen Hersteller von Hefeextrakten auf eine Reihe von Anwendungen für ihre Produkte ab. Nestle hat beispielsweise den Natriumgehalt in seinen Produkten seit 2005 um 20 % reduziert und plant, weitere 10 % zu senken
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Akquise-Nachfrage nach natriumreduzierenden Inhaltsstoffen in der Süßwarenindustrie
Die Nachfrage nach natriumreduzierenden Inhaltsstoffen in der Süßwarenindustrie verzeichnete in den letzten Jahren einen wachsenden Trend, der vor allem auf das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Auswirkungen des Verzehrs von hohem Natriumgehalt sowie auf die Funktionalität von natriumreduzierenden Inhaltsstoffen wie Geschmacksverstärkern zurückzuführen ist. Darüber hinaus haben der rasante Bevölkerungszuwachs, ein zunehmender städtischer Einfluss und die Vorliebe für Fertiggerichte erheblich zum Wachstum der Bäckereiindustrie beigetragen. Im Hinblick auf Backwaren verlangen die Verbraucher nach neueren Optionen, und die Branche erlebt eine Anreicherung von Backprodukten, einschließlich natriumreduzierender Zutaten, um den wachsenden Appetit der gesundheitsbewussten Inder zu stillen
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