Natriumreduzierender Inhaltsstoff aus dem Vereinigten Königreich Marktgröße

Marktanalyse für natriumreduzierende Inhaltsstoffe in Großbritannien

Der Markt für natriumreduzierende Inhaltsstoffe im Vereinigten Königreich wird im Prognosezeitraum 2020–2025 voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 2,4 % wachsen

• Der Markt wird hauptsächlich durch das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Auswirkungen eines übermäßigen Natriumkonsums angetrieben. Verarbeitete Lebensmittel enthalten einen übermäßigen Natriumgehalt, oft weil Salz dazu neigt, den Geschmack durch eine herzhafte Geschmackswahrnehmung hervorzuheben. Laut dem World Health Report der Weltgesundheitsorganisation aus dem Jahr 2002 machen verarbeitete Lebensmittel, darunter Suppen, Saucen und Snacks, 75 % der Salzaufnahme der Menschen aus. Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für solche Berichte hat zu einer zunehmenden Präferenz für verarbeitete Lebensmittel mit reduziertem Natriumgehalt geführt. Es wird erwartet, dass dies die Nachfrage nach natriumreduzierenden Inhaltsstoffen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie steigern wird.
• Darüber hinaus gewinnen natriumreduzierende Inhaltsstoffe in Lebensmittelaromen und -zubereitungen wie Gewürzen und Saucen zunehmend an Bedeutung, da diese Inhaltsstoffe auch als Maskierungsmittel wirken, die Bitterkeit und metallischen Nachgeschmack in Lebensmitteln entfernen.