Markt-Trends von Spanien Lebensmittelenzyme Industrie
Gesunder Lebensmittelkonsum treibt den Markt an
In Spanien steigt die Nachfrage nach gesunder Ernährung aufgrund der Verbrauchervorlieben für einen gesunden Lebensstil schneller, da das Land als eines der gesündesten Länder der Welt gilt. Mit dem wachsenden Trend zur Erhaltung von Jugend, Fitness und Gesundheit kaufen Verbraucher zunehmend gesunde und funktionelle Lebensmittel, was zu einem Wachstum des Marktes führt. Die Akteure der Marktstudie investieren erhebliche Summen in die Produktion neuer gesunder Inhaltsstoffe, darunter Lebensmittelenzyme. Beispielsweise war der spanische Spieler Fitoplancton Marino das erste Unternehmen, das das Mikroalgenenzym TetraSOD® für Alterungs- und Sporternährung einführte. Darüber hinaus bietet die Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln dem Spieler eine Wachstumschance, sodass der spanische Markt im Prognosezeitraum voraussichtlich wachsen wird
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Getränkeanwendungen dominieren den Markt
Spezialenzyme werden aus menschlichen Mikroorganismen und Pflanzen gewonnen und in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken verwendet, insbesondere beim Brauen, bei der Herstellung von Alkohol usw. Alle wichtigen Enzyme wie Amylasen, Proteasen, Glucanase und Cellulase sind für den Bierherstellungsprozess von entscheidender Bedeutung. Die Rolle der α- und β-Amylase ist beim Mälzen und Maischen von Gerste von entscheidender Bedeutung. Außerdem spielt es eine wichtige Rolle bei der Steigerung der Zuckerausbeute bei der Fermentation. Der spanische Brauereimarkt wird von einheimischen Akteuren dominiert und sie halten über zwei Drittel des Anteils am spanischen Biermarkt. Aufgrund der Vorteile von Enzymen und der Nachfrage nach lokal hergestelltem Bier ist die Nachfrage nach Lebensmittelenzymen in der Brauindustrie des Landes hoch, was den Markt in naher Zukunft voraussichtlich ankurbeln wird
