Markt-Trends von Südamerika-Spezialitätszutat Industrie
Anstieg des Konsums gesunder und veganer Lebensmittel und Getränke
Die Industrie für Speziallebensmittelzutaten lebt im Wesentlichen von den umfassenderen technologischen und funktionellen Vorteilen, die diese Zutaten in Bezug auf hohe Qualität, Sicherheit, Erschwinglichkeit, Nährwert und Köstlichkeit der verarbeiteten Lebensmittelprodukte bieten. Verarbeitete Lebensmittel umfassen verschiedene Kategorien wie Fertiggerichte, Backwaren, Frühstückszerealien, Süßwaren, Fleischersatzprodukte, Milchersatzprodukte und alkoholfreie Getränke. Spezielle Lebensmittelzutaten sind ein wesentlicher Bestandteil einer breiten Palette verarbeiteter Lebensmittel und tragen so zur Wettbewerbsfähigkeit der Lebensmittel- und Getränkeindustrie bei
Die Nachfrage nach Fertiggerichten verzeichnet in südamerikanischen Ländern wie Brasilien, Argentinien, Kolumbien und anderen aufgrund veränderter Lebensstile und Ernährungspräferenzen ein starkes Wachstum. Spezialzutaten wie Konservierungsstoffe, Emulgatoren, Stabilisatoren, Enzympräparate und andere verbessern das Nährwertprofil der verpackten Lebensmittel und verlängern deren Haltbarkeit, was zu höheren Anforderungen an diese Speziallebensmittelzutaten führt. Gesundheit und Wohlbefinden sowie die zunehmende Vorliebe für gesündere Lebensmittel in Südamerika haben Spezialzutaten in den Mittelpunkt gerückt, da sie zunehmend individuell angepasst werden, um breitere Funktionalitäten und breitere Anwendungen in der verarbeiteten Lebensmittelindustrie zu erfüllen
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Brasilien ist die dominierende Region im Markt für Spezialzutaten
Brasilien ist die fünftgrößte Volkswirtschaft der Welt und die größte Volkswirtschaft Südamerikas. Es ist das größte Land Südamerikas mit der höchsten Bevölkerungszahl, dem höchsten BIP und der größten Anzahl an Geschäften in Südamerika, was wiederum zu einem Anstieg des Lebensmittel- und Getränkeabsatzes im Land geführt hat. Daher bietet es den Zutatenherstellern eine gute Gelegenheit, ihre Produkte im Land anzubieten und eine gute Verbraucherbasis auf dem brasilianischen Markt aufzubauen. Brasilien ist bekannt für die wachsende Kaufkraft der Verbraucher und ihren Appetit auf innovative, sichere und qualitativ hochwertige Lebensmittelprodukte. Da das Einkommensniveau der Verbraucher gestiegen ist, hat auch der Konsum hochwertiger Lebensmittel zugenommen
Darüber hinaus ist der Erfolg anderer bekannter Speziallebensmittelzutaten, wie z. B. Süßstoffzutaten, am jüngsten Erfolg der brasilianischen Zuckerfabriken deutlich zu erkennen. Den USDA-Daten zufolge sind diese Zuckermühlen für über 90 % der inländischen Zuckerproduktion verantwortlich und haben in der ersten Periode von 2020 bis 2021 über 42,06 Milliarden Tonnen verarbeitet, ein deutlicher Anstieg gegenüber den 29,93 Milliarden Tonnen im Vorjahr Jahr. Das Interesse der brasilianischen Verbraucher an hochwertigen Lebensmitteln wie Spezialbrot, Kuchen und anderen derartigen Produkten hat die Nachfrage nach angereicherten Getränken und funktionellen Lebensmitteln in der gesamten Region erhöht. Darüber hinaus hat eine alternde Bevölkerung ein wachsendes Interesse an Wohlbefinden durch eine gesunde Ernährung, was zu einer steigenden Nachfrage nach Speziallebensmittelzutaten in Brasilien führt
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