Marktgröße von Zutaten für pflanzliches Protein aus Südamerika Industrie
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | USD 1,02 Milliarden |
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Marktgröße (2029) | USD 1,38 Milliarden |
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Größter Anteil nach Endbenutzer | Essen und Getränke |
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CAGR(2024 - 2029) | 6.23 % |
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Größter Anteil nach Ländern | Brasilien |
Hauptakteure |
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**Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für pflanzliche Proteinzutaten in Südamerika
Die Marktgröße für pflanzliche Proteinzutaten in Südamerika wird im Jahr 2024 auf 1,02 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 1,38 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 6,23 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht
Der FB-Sektor dominiert mit wachsender Nachfrage nach pflanzlichem Protein aus Milch- und Fleischalternativen
- Das FB-Segment wird vom Untersegment Fleisch und Fleischalternativen dominiert, das im Prognosezeitraum voraussichtlich eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 4,74 % nach Volumen verzeichnen wird. Proteinzutaten bieten Eigenschaften, die die Textur von Fleisch imitieren, wodurch sie für Veganer geeignet sind. Das wachsende Wissen über gesunde Ernährungsgewohnheiten und Umweltbelange steigern die Nachfrage nach diesen Artikeln in der Region. Erbsenprotein und Weizenprotein sind die wichtigsten pflanzlichen Proteinbestandteile, die bei der Herstellung von Fleischersatzprodukten verwendet werden. Weizenprotein wächst am schnellsten und wird im Prognosejahr voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 3,15 % (Volumen) verzeichnen. Dieses Wachstum ist auf die Elastizitäts- und Flexibilitätseigenschaften von Gluten zurückzuführen, die im Weizenprotein enthalten sind und insbesondere die Struktur von Fleischprodukten verändern. Das Vorhandensein einer hochwertigen Aminosäurezusammensetzung, die tierischem Protein ähnelt, wird in strukturierten pflanzlichen Proteinprodukten genutzt.
- Tierfutter blieb das zweitgrößte Endverbrauchersegment. Argentinien dominierte den Markt und wird im Prognosejahr voraussichtlich eine wertmäßige jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 7,34 % verzeichnen. Soja ist eine reichhaltige Nahrungsquelle mit einer weniger schwankenden chemischen Zusammensetzung als andere Proteinquellen. Daher wird Soja häufig in Futtermitteln verwendet. Sojakonzentrate sind ideal für die Vorspeisenmahlzeit von Hühnern, da sie leicht verdauliche Aminosäuren enthalten und die Lipid- und Wasserretention unterstützen. Der hohe Proteinabsatz in diesem Segment ist auf die massive Sojaproduktion des Landes zurückzuführen. Im Jahr 2022 betrug die Sojabohnenproduktion in Argentinien 48,95 Millionen Tonnen. Es wird erwartet, dass es im Jahr 2031 um 52,86 Millionen Tonnen wächst. Da die Sojaproduktion im Land hoch ist, wird es ein hohes Angebotsvolumen zu erschwinglichen Preisen geben. Das gestiegene Angebot veranlasste die Hersteller, Sojaprotein anstelle anderer Proteine in Tierfutter zu integrieren.
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Alternative proteinbasierte Lebensmittel gewinnen in ganz Brasilien an Bedeutung und spielen eine entscheidende Rolle für den Marktanteil in der Region
- Der Verbrauch pflanzlicher Proteine in Südamerika wird hauptsächlich durch eine steigende Nachfrage nach Sojaproteinen angetrieben. In den letzten fünf Jahren machten Soja-, Molke- und Milchproteinprodukte 70 % aller regionalen proteinreichen Markteinführungen aus, doch pflanzliche Proteinquellen gewinnen zunehmend an Bedeutung. Gängige Lebensmittel- und Getränkeprodukte enthalten Proteine aus Erbsen, Reis, Chiasamen, Hafer und Kartoffeln. Mehr als 40 % der lateinamerikanischen Verbraucher gaben an, dass pflanzliches Protein ihre Gesundheit verbessert. Erbsen- und Reisproteine sind die beliebtesten Pflanzenproteine auf dem Markt. Es wird erwartet, dass Erbsenprotein im Prognosezeitraum die höchste CAGR von 9,82 Volumenprozent verzeichnen wird. Der Einsatz pflanzlicher Proteine wurde durch die Anwendung im FB-Segment unterstützt, unterstützt durch die zunehmende Proteinanreicherung von Backwaren. Herkömmliche Pflanzenproteine dominieren in der Backwarenindustrie, aber auch neue Quellen gewinnen aufgrund ihrer spezifischen funktionellen Eigenschaften und ihres Nährwerts an Bedeutung.
- Den größten Anteil hatte im Jahr 2022 Brasilien, wo die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen im FB-Segment den Umsatz dominierte. Dieser hohe Bedarf ist auf die alternde Bevölkerung des Landes zurückzuführen und wird sich Schätzungen zufolge bis 2050 verdreifachen und rund 66 Millionen Brasilianer umfassen. Verbraucher achten zunehmend auf eine gesunde Ernährung. Im Berichtszeitraum erlebte das Land mit der Entstehung mehrerer Start-ups wie The New Butchers, Future Farm, Behind The Foods und Superbom mehrere Produkteinführungen auf Pflanzenproteinbasis. Brasilien verzeichnete von allen südamerikanischen Ländern das schnellste Wachstumspotenzial und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 6,46 % verzeichnen. Das Land, in dem etwa die Hälfte der Bevölkerung der Region lebt, verfügt über eine große Verbraucherbasis und wird daher stark von der Konkurrenz in den Fokus gerückt.
