Markt-Trends von Backwaren aus Südamerika Industrie
Die Nachfrage nach Convenience-Food-Produkten treibt den Markt an
Die Verbrauchernachfrage nach Fertiggerichten entwickelt sich mit der dynamischen Nachfrage der Verbraucher weiter. Der Haupttreiber für das Wachstum des Brotsegments in den südamerikanischen Ländern ist die steigende Nachfrage nach Brot, Keksen, Obst und Kuchen mit Bio-Geschmack, die Vollkorn, ballaststoffreiches, glutenfreies oder gesundes und angereichertes Brot enthalten. Aufgrund der zunehmenden Akzeptanz des Konzepts eines gesunden Lebensstils erfreuen sich solche Produkte bei Verbrauchern immer größerer Beliebtheit. Darüber hinaus ist der Wettbewerb aufgrund der Produktvielfalt und der vielen informellen Kanäle zur Brotherstellung ungleichmäßig. Darüber hinaus übertraf der Verkauf von verpacktem Brot in südamerikanischen Ländern den Verkauf von unverpacktem Brot. Südamerikaner bevorzugen in ihrem täglichen Leben Fertiggerichte. Daher gelten Backwaren neben allen anderen Produkten als machbare und leicht zugängliche Alternative. Darüber hinaus bieten mehrere Giganten oder Eigenmarkenhersteller je nach Verbraucherwunsch verschiedene Brotsorten wie glutenfreies Brot, Anadama-Brot, Kekse, Kuchen, Vollkornbrot, Mehrkornkekse und Brot an
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Fachgeschäfte werden zum am schnellsten wachsenden Segment
Die Fachgeschäfte verzeichnen das stärkste Wachstum im südamerikanischen Markt. Dazu gehören vor allem Handwerksbäcker/Kleinbäckereien/Heimbäcker, die ihre Produkte an Caféketten, Kioske, traditionelle Geschäfte/Nassmärkte, Büros und allgemeine Verbraucher liefern. Fachgeschäfte wurden auch zu Treffpunkten für Enthusiasten, insbesondere für die Durchführung besonderer Veranstaltungen oder Partys. Ständige Produktinnovationen sind für den Fachhandel eine große Herausforderung. Angesichts der Tatsache, dass viele der in Handwerksbäckereien angebotenen Produktarten am besten absolut frisch genossen werden können, ist eine effiziente Produktions- und Bestandsverwaltung eine zwingende Herausforderung. Fachgeschäfte verkaufen nur innerhalb einer bestimmten Kategorie, die ein viel größeres Warensortiment verkaufen kann. Ein Fachgeschäft kann innerhalb der von ihm gewählten Kategorie mehr Waren führen. Die Fachgeschäfte dürften im Prognosezeitraum ein deutliches Wachstum verzeichnen
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