Markt-Trends von Rohe Kaffeebohnen Industrie
Steigende Nachfrage nach zertifiziertem Kaffee
- Aufgrund der zunehmenden Bedenken der Verbraucher hinsichtlich der Beschaffung und Qualität von Kaffee steigt weltweit die Nachfrage nach zertifiziertem Kaffee. Zertifizierter Kaffee ist für den Verbraucher eine Garantie für die Zuverlässigkeit des Produkts. Diese Zertifizierungen bieten dem Verbraucher verschiedene Zusicherungen Dritter hinsichtlich umweltfreundlicher Anbaumethoden und der Qualität bei der Kaffeeproduktion.
- Aus diesem Grund sind einige Kaffeezertifizierungsorganisationen wie Fair Trade Certification, Rainforest Alliance Certification, UTZ Certification und USDA Organic Certification damit beschäftigt, die Produktionsverfahren und die Lieferkette von Kaffee zu überprüfen. Diese Zertifizierungen tragen dazu bei, die Lebensqualität der Arbeitnehmer zu verbessern und ihnen durch den verstärkten Handel mit zertifiziertem Kaffee einen angemessenen Marktzugang zu ermöglichen.
- Viele Fairtrade-Kaffeebauern verfügen außerdem über Bio-Zertifizierungen, die eine umweltverträgliche Produktion gewährleisten. In Indonesien gibt es rund 25 Fairtrade-zertifizierte Kaffeekooperativen, 98 Prozent davon verfügen über Bio-Zertifizierungen. Bio- und Fairtrade-Zertifizierungen erhöhen die Marktchancen für Kaffeebauern und ermöglichen es ihnen, höhere Preise von Verbrauchern zu erzielen, die bereit sind, einen Aufpreis für nachhaltigen Kaffee zu zahlen.
- Unter allen Zertifizierungen ist die UTZ-Zertifizierung oder die Rainforest Alliance eine wichtige Zertifizierung, die es Landwirten ermöglicht, Kaffee professionell anzubauen und dabei Rücksicht auf die lokale Gemeinschaft und die Umwelt zu nehmen. Der wichtigste Aspekt des UTZ-Zertifizierungsprogramms ist die Rückverfolgbarkeit, was bedeutet, dass Verbraucher genau wissen können, woher ihr Kaffee kommt und wie er hergestellt wurde. Dies erhöht die Neigung der Verbraucher zum Kauf von zertifiziertem Kaffee und fördert so das Wachstum des Marktes im Prognosezeitraum.
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Südamerika dominiert den Exportmarkt
- In Südamerika ist Brasilien der weltweit größte Kaffeeproduzent und -exporteur und mit 69,9 Millionen Säcken im Jahr 2021 für 40 % der weltweiten Gesamtproduktion verantwortlich. Aufgrund seiner wichtigen Produktions- und Exportrolle auf dem globalen Kaffeemarkt wurde Brasilien ebenfalls anerkannt für sein Engagement für Qualität und soziale Nachhaltigkeitsparameter basierend auf freiwilligen Nachhaltigkeitsstandards (VSS) und geografischer Identifikation (GI). Im Jahr 2021 hatte Brasilien einen Anteil von 30,2 % an der weltweiten Kaffeeproduktion, gefolgt von Vietnam und Indonesien mit 18,6 % bzw. 7,7 %.
- Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) umfassten die Kaffeeplantagen in Brasilien im Jahr 2021 etwa 11,3 Hektar. Minas Gerais, Espírito Santo, São Paulo und Parana sind die wichtigsten Kaffeeanbaugebiete. Diese Regionen produzierten im Jahr 2021 3 Millionen Tonnen Kaffee, wovon 2,3 Millionen Tonnen exportiert wurden. Die wichtigsten Länder, die ab 2021 Rohkaffeebohnen aus Brasilien importierten, waren unter anderem die Vereinigten Staaten (1,12 Millionen US-Dollar), Deutschland (1,1 Millionen US-Dollar), Belgien (4,9 Millionen US-Dollar) und Italien (4,8 Millionen US-Dollar). Brasilien ist außerdem der zweitgrößte Kaffeekonsument.
- Zu Brasiliens wichtigsten Exportzielen für grüne Bohnen gehören Deutschland, die Vereinigten Staaten, Italien, Belgien und Japan. Weitere wichtige Exporteure von Kaffeebohnen sind Vietnam, Kolumbien, Deutschland, Indonesien und Honduras. Das Vorhandensein wirtschaftlicher und sozialer Barrieren stellt jedoch eine große Herausforderung für die Landwirte dar, neben anderen Marktkonformitätsinstrumenten auch die Qualitätsstandards und die GI-Protokolle einzuhalten sowie die korrekte Wertzuweisung vorzunehmen, die sich aus qualitativ hochwertigen, nachhaltigen Strategien der Kaffeebauern in Brasilien ergibt.
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