Markt-Trends von Nordamerika-Sauerrahm Industrie
Steigende Nachfrage nach laktosefreier Sauerrahm
Die Verbreitung von Laktoseintoleranz, vor allem in nordamerikanischen Ländern, hat zu einer wachsenden Nachfrage nach laktosefreier Sauerrahm geführt. Die Nachfrage nach laktosefreiem Bio-Sauerrahm wird vor allem durch den zunehmenden Konsum von Backwaren und herzhaften Produkten mit aufhellenden Eigenschaften getrieben. Die verstärkte Einführung laktosefreier Milchprodukte und deren Akzeptanz bei den Verbrauchern stellen erhebliche Chancen für Hersteller von Milchalternativen dar. Beispielsweise hat Klondike Cheese Co. Adelphos® Reduced Fat Sour Cream auf den Markt gebracht. Das Produkt hat 40 % weniger Fett als herkömmliche Sauerrahm. Das Produkt hat nur 25 Kalorien pro Portion, während andere führende Marken von Sauerrahmprodukten durchschnittlich 64 Kalorien pro Portion enthalten. Darüber hinaus hat das wachsende Cholesterinproblem bei den Verbrauchern die Nachfrage nach fettfreien, fettarmen und anderen Sauerrahmprodukten erhöht. Daher wird erwartet, dass solche Produkte im Prognosezeitraum den Markt für Sauerrahm ankurbeln werden
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Die Vereinigten Staaten sind der größte Markt
Die Vereinigten Staaten sind der größte Verbraucher von Sauerrahm, gefolgt von Kanada und Mexiko. Die Verbraucher im Land fordern aggressiv verschiedene Geschmacksrichtungen, wie zum Beispiel würzige, geröstete und exotische Kombinationen in Sauerrahm. Marken wie Heluva Good (die Vereinigten Staaten sind auf Käse, Chips-Dips, Sauerrahm und Gewürze spezialisiert) brachten mit Sauerrahm-Bier panierter Zwiebelring-Dip auf den Markt, der aus gebratenen süßen gelben Zwiebeln, Lagerbier und Sauerrahm hergestellt wird. Sauerrahm wird meist zu Snacks wie Dips oder Toppings verzehrt oder mit anderen Zutaten vermischt als Brotaufstrich verwendet. Herzhaft und würzig sind die von den Verbrauchern am meisten bevorzugten Geschmacksrichtungen, da sie sich perfekt mit salzigen Snacks kombinieren lassen
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